Dido La Solució Rosa

今夜はだいぶ涼しくなったけど、牛すじ煮込みその他の夕食時には赤ではなくこちらのロゼを 生ハムメロンもあったからね٩◔̯◔۶ 何年も前にハルさんのイベントでこの生産者が来てた時に飲んで忘れられなかったロゼ 魅惑のロゼ？ 球体のようなロゼ それもそのはず、樽で天然発酵後、さらに大樽熟成と、時間をかけて育てられているのです（古樽なので樽の風味はほとんど感じませんが、ナッティな香ばしさはあります！） ラズベリー、チェリー、ネクタリン、小花のブーケの香り 味わいはよりピーチっぽく、熟れたネクタリンとか アルコール高めでリッチなテクスチャー ロゼなのに余韻が長い❣️ 美味しい…❤️ ↓ サラ・ペレス＆ルネ・バルビエが世に問うロゼワイン D.O.モンサンの様々なエリアの複数の区画に植わる葡萄品種から造ります。モンサン南部ビニャナ (石灰を含んだ粘土質) からはガルナッチャ、ガルナッチャ・ブランカ、ガルナッチャ・グリ、カリニェナ、バブシェ (花崗岩) からはカリニェナ、ラ・セラ (石灰を多く含んだ粘土質) からはマカベオ、これらの畑はディド白、赤用にも使われる畑たちで、ロゼ用の葡萄は白用と同じくらいのタイミングで収穫します。 美味しいワインには美味しくなる理由がある 収穫のタイミングがそれぞれ異なるため、同じタイミングで収穫した複数区画、複数品種を一緒にダイレクトプレス、フレンチオークの古樽 (300リッター) でアルコール発酵 (ゆっくり進み６ヶ月かかった)。同じ古樽で１年熟成後、ドイツの古フードル (50年もの) に移し更に６ヶ月熟成し造ります。美味しいワインは美味しくなる理由があるのです。 葡萄品種はガルナッチャ50%、マカベオ20%、カリニェナ10%、ガルナッチャ・ブランカ10%、ガルナッチャ・グリ10%のブレンド。 ディドは白ワインもロゼワインも赤ワインもとっても美味しいのですがなぜかロゼワインが一番人気なのです。 テクニカル・データ ワイン名 ディド・ラ・ソルシオン・ロサ [2017] Dido La Solucio Rosa 2016 生産者 ベヌス・ラ・ウニベルサル Venus la Universal 種類 ロゼワイン 輸入元 ワイナリー和泉屋 内容量 750ml 地域 スペイン / カタルーニャ州 Spain / Catalunya 産地 D.O.モンサン / D.O.Montsant 葡萄品種 ガルナッチャ50% マカベオ20% カリニェナ10% ガルナッチャ・ブランカ10% ガルナッチャ・グリ10% アルコール度数 14.5％

スペイン産ガルナッチャ・ネグラ、ガルナッチャ・ブランカ、マカベオ、カリニェナ品種のロゼワイン。税込み約¥3.6k- 色付きのボトルだったので、無造作に取り出して白ワインのつもりがビックリ。開けて注ぐや、桃色ではないか。コルクシールドの蝋もピンク、エチケットにもピンクでRosa(ロゼ)とプリントあり。迂闊でした。フルーティな香り。イチゴとチェリーのしっかり味にやさしい柔らか酸がスーッと入ってくる。アルコールも美味しいロゼ。冷やし過ぎない方が好き｡ ◆ カリニェナ【Carinena】 スペイン、アラゴン地方が原産と言われる黒ブドウ品種。色が濃く、育て方次第で力強く、タンニンもしっかりしたタイプのワインが出来る。ガルナッチャとブレンドされる事も多い。 【Macabeo】マカベオ ヨーロッパブドウの白ブドウ品種。 ビウラ(Viura)やマカベウ(Macabeu, カタルーニャ語: [məkəˈβew], フランス語: [makabø])などとも呼ばれる。 ◆ ガルナチャ【Garnacha】 ガルナチャGarnachaはスペイン語。日本ではフランス語のグルナッシュGrenache。ガルナチGarnatxはカタルーニャ語。 イチジクやドライプルーンを連想させる、まろやかで甘みを感じさせる果実味と、クローブなどの甘いスパイスやチョコレートのタッチ。やわらかで肉厚な果実味と、まったりとした低めの酸味、高いアルコール度数などの、あたたかさを感じるやわらかな味わいが特徴。テクスチュアが独特で「やわらかい」と言う印象を強く与えるぶどう品種。 【補足】 グルナッシュ/ガルナッチャ品種には多くのシノニム（分類群に付けられた学名）がある。主には次のようなシノニム。Alicante Grenache、Aragones、Carignane Rosso、Garnaccho Negro、Garnacha Negra※ ◆ ガルナッチャ・ブランカ【Garnacha Blanca】 グルナッシュ・ブラン (Grenache blanc) としても知られ、赤ブドウ品種であるグルナッシュに関連する白ワインブドウ品種。ほとんどがローヌのワインブレンドやスペイン北東部で栽培されている。そのワインは、高いアルコール度と低い酸度を特徴とし、柑橘類やハーブ類の香りを伴う。

続いてロゼ。ブリオラート改革4人組の1人、ホセルイスパレスの娘さんとルネパルビエの息子さん夫妻が作るガルナッチャメインのロゼ。和泉屋さんファンの間ではおなじみのデイドです、

ベヌス・ラ・ウニベルサルのディド3本セットからロゼとタコ料理。 ストロベリーやチェリーの可憐さと包み込むような優しさが滲み出るような。 美味しいロゼでした(*^^*)

ワイナリー和泉屋さん有料試飲会にて ディドは果実味がふくよかで、優しさを感じるワイン(*ꆤ.̫ꆤ*)♥ 淡いチェリーピンク ロゼはガルナッチャ、カリニェナ、シラー主体 暑さを思わせる品種ながら、このワインからは熱を感じない 優しさに包まれて、幸せになれるロゼ( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛

スペイン モンサンでランチ