Desbordes Amiaud Brut Récolte 1989 1er Cru
デボルド・アミオー ブリュット レコルト

まろやかなハチミツとアーモン感で香りは甘やかだけど辛口でピザーラとはとても相性が良かったと思います。

熟成シャンパーニュ〜✨ 後輩くん宅サシ飲み〜先ずは乾杯です～♪

毎回楽しみにしている、先輩をお招きしての不定期飲み会。 一本目はこちらの泡からスタート。 初めての泡の古酒。 微炭酸な感じでしたが、これだけ年を重ねても炭酸は残るんですね。 おもしろー（語彙力）

ブランドノワールの古酒。好みは別れそう 甘くブランデーやシェリー酒のような独特の香り。樽の香りなのかな。 炭酸は穏やか。

酢の香りと紙一重でしたが、熟成した芳ばしい香りがしました。余韻は短く感じました。

ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭの古酒をﾘｰｽﾞﾅﾌﾞﾙ？に味わえる造り手さん☆ ﾌﾞﾗﾝﾄﾞ・ﾉｱｰﾙの古酒…やっぱり美味しいですね(^_^) ｾﾗｰの整理で仕方なく自宅で開けましたが…外で美味しいお料理と一緒に頂きたかった(>_<)

熟成感が素晴らしい、ピノノワール100%のブラン・ド・ノワール！　蜜のようにまろやかなコクと酸とのバランスも絶妙でした。デボルド　アミオーは長期熟成を見据えたシャンパーニュ造りをしていて、17年以上の熟成期間を経てリリースするそう。平均樹齢35年、マロ発酵なし。

ブランデーのような濃さ

連日の飲み過ぎでもうお酒を見たくない！ けど美味しい熟成された89メニューには96と書いてあるけど…

初めてのヴィンテージ物シャンパーニュ（1989年）。芳醇な味にびっくり。これからの季節に飲むというよりは、夏から徐々に涼しくなっていく季節に飲む方が合いそうかも。

プチワイン会@田むらさん 1989 たまたまメンバーひとりの生まれ年♡ 優しい泡。コクと旨み。蜜の甘みが出ています♪

デボルド アミオー プルミエ クリュ レコルト1989 マールなどの蒸留酒、からすみのような熟成香、果実のコンポート。 ブリュット レコルト1989 プルミエ・クリュ「ミレジム 1989」と中身は同じものですが「ミレジメは総収量の80%まで」という当時の法律に従い、残りの20%分を作品名「レコルト（収穫） 1989」としてご案内するものです。以下は「ミレジメ 1989」の説明です →　一級エキュエイユのピノノワール100%によるブラン・ド・ノワール。平均樹齢35年 以上（当時）の古樹より。長期熟成に向け酸を保つため、マロ発酵は行っておりません 。ドザージュは8g/l。シャンパーニュの1989年は「神話のミレジム」と呼ばれます。ぶ どうは例年より早めに完熟を迎え、大きな構造と力強さ、長い余韻が特徴です。「Guid e Hachette」2001年度版でクー・ド・クールの3つ星（出展された全シャンパンの頂点 であることを表す最高評価） を獲得

自分の卒業記念に生まれ年のRMを 古酒の感じよりフレッシュさを強く感じた

ほぼシェリー酒。色も濃い。

Champagne Rally① @Marche Dix Jours