Denton Shed Chardonnay
デントン・シェッド シャルドネ

こちらの白もオーストラリアレストランに持ち込み。 樽香と、レモンやグループフルーツの柑橘類の香り。果物の種のような香りもある。 柔らかなフルーティさと蜜のような粘性。加えて程よい酸味と弱くはないミネラル感があり、比較的キリッとした印象。 いつか飲んだシャサーニュモンラッシェのような雰囲気が少しあり、余韻にはじんわりとした酸味や塩味のあるバター、焦がした砂糖のようなニュアンスがある。 サーモンのカルパッチョや鯛の炙り焼き等と相性良い◎ （マリアージュ込みでポイント）

美味い！本当にグレープフルーツの心地よい苦味を感じる

デントン シェッド シャルドネ 2015 オーストラリア ヤラヴァレー 予備知識はない状態で、オーストラリアのシャルドネが何となく飲みたかったんで価格から適当に選んだ1本。 知る人ぞ知る生産者で、このシャルドネは年間生産量5,400本だそうです。 天然酵母だけを使用、温度管理をせず醗酵ファイニング、フィルタリングも一切行わないそうです。 確かに瓶底には澱(酵母)が確認できます。 グレープフルーツ、レモン、ライムの柑橘系果実香。 フレッシュかつ甘みを感じさせる凝縮した果実味。 透明感もあり、グレープフルーツの様なほのかな苦味も感じさせます。 樽を使ってるそうですが、そんな感じは全くしないフレッシュさ。 コレは正に柑橘系ミックスジュースや！(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ (最大限の褒め言葉) 某ネットショップサイトにブラインドテイスティングで出されると、オーストラリアのシャルドネだと当てることは出来ないと書いてありますが、正にその通りだと思いますね〜(^^) とても面白く、楽しめる1本でした〜(´∀｀*)

全体的にすっきりした味わいながらふくよかな余韻があって好きです。

オーストラリア、ヤラバレー、デントンシェッドのシャルドネ。 香りはまだ若く、クリーン。華やかでは無いがピュアでみずみずしい果実を感じる。白桃、りんごに白い花。特に開けたては火打ち石の様なミネラルが強く感じられる。 軽やかで柔らかなアタック。酸は高いが蜜感のあるジューシーな果実味があり、味わいに奥行きを与えている。優しい苦味とミネラルの余韻が長く持続。 樽を効かせていないシャルドネだが、とても良くできている。まだ若いので所々角があるが、丸くなるとさらに楽しみなワイン。

オーストラリア、ヴィクトリア州のワイン。

シャルドネの香りもあり酸味、甘味、柑橘系の苦味もありバランスいい

溢れんばかりの柑橘系の風味。レモン、グレープフルーツを感じます。爽やかな酸味。スッキリしながらも薄っぺらくない。これは美味しい！

すっきりしつつ、ほのかな樽香、なめらかでわずかな果実味。魚介とも相性がよさそう。