Champagne Will Hengere Extra Brut (Blanc de Noirs)
ウィル・アンジェール エクストラ・ブリュット

立派なシャンパーニュでした。 やっぱりシャンパーニュに帰ってくるなぁ。

夏休み前夜、バルコニーでシュワシュワっと。近所のスーパーで催していたシャンパンくじで末等だったやつ。失礼ながら期待してなかったけど予想に反してとてもうまかった。ブランドノワールならでは？のリッチなコクと酸味、酵母感。末等でこれなら20本ぐらい買っといてもいいかも。

久しぶりに美味しいシャンパーニュ　当たり　色濃く　粘性も　味はスッキリ　トースト香　コレまた久しぶりにワインの事書いてます しかし暑いな　2時から２時間たっぷり歩いたけど割りと平気　休憩が良かったね　風呂入って明るいうちからワイン　気持ち良い　サイコーです

ウィル・アンジェール　エクストラ・ブリュット ムニエ80% ピノ・ノワール20% 綺麗なイエロー　泡は綺麗です♡ ムニエ多いですが　果実味　酸味　爽やかで　シャルドネ入っているのかと思いました・・^^;

苺シャン ラム焼き 超絶ウマー(・∀・)イイ❤️

きんつば いもきん しゃんぱーにゅ。

ブランドノワール。キリッとしていて食事にも合う。

香りはイメージだけど、何となく、木とかみたいな少し苦手だけど、落ち着く香り。 味は少し酸味があり、梅みたいな味わい。 和食に合うんだろうな～と思いました。 めちゃ美味しかった。

シャンパーニュのブランドノワール 少し深めのゴールド、酵母感のある豊潤な香り。 黒葡萄らしいもったりした広がりで、しっかりした料理にも合わせやすいと思います。

好み。香り、爽やかな味わい、辛すぎず美味。 48ヶ月熟成、ピノ・ムニエ80%、ピノ・ノワール20%

ウィル アンジェール エクストラ ブリュット ピノムニエ60% ピノ・ノワール40% 少しサーモンかかったイエロー 泡はしっかりしています。 白桃 洋梨 プラム 杏の甘い香りです。 酸味柔らかですフワッとした果実味 独特の風味はムニエ？ 美味しく頂きました。

ある日の宴席。 なんだ、なんだ、このお見パ的雰囲気は？

ウィル アンジェール エクストラ ブリュット シャンパーニュセットに入っていた1本。 ピノ・ムニエ60% ピノ・ノワール40% ドサージュ6g/L 香りは青リンゴ、ハチミツ。 果実味弱く、苦味がややしっかり目。 糖分少ない事もあって膨らみも無く、薄っぺらい印象。 先日飲んだ同じ造り手のノンドサよりも低評価です… 今回もセルフドサージュ…(^^;)

久々のダイビングー。ちょっとお天気悪くて透明度が微妙だったけど、いっぱい可愛いお魚見れたし、今回は少し深く潜れて、少し万年トライアルダイバーから脱出の兆し？？ 疲れた身体には、泡よね。泡。 ダイビングの後の泡って、なんでこんなに美味しいんやろ。。

開けたての、白い花のような香りが好みです。時間が経てば甘さが気にならなくなる。 ２日目は味にまとまりがなくなる。

押さえる右手の力が抜ける頃、瓶口とコルクに青林檎の香りがフンワリ。 注いだグラスには初期にミルキー感、林檎や蜜、終始梨系、柑橘など。 舌先に優しい刺激の後の滑らかな泡の広がり、柑橘を 連想させるスッキリとした酸味の後にコクを出しているタンニンは後方で一体感を見る。終始感じる花香は飲み干した後も優しく。味と香りのピークは割と短い。2.6 料理は、ランプ肉の赤ワイン煮、枝豆は今年初物、サラダ、チーズなど（＾ω＾）

黄金色のきれいなシャンパーニュ。シトラスのような風味が爽やかさで、夏によく冷やすといい感じ。魚介のカルパッチョにあいそう。

ウィル アンジェール エクストラブリュト ピノムニエ60% ピノノワール40％のブランドノワール やや濃い目のイエロー、泡は強めで アプリコットと梨の香り 海老のレモンバターソースと夏野菜の揚げ浸しといっしょに 今日はちょっと足を伸ばして多摩川まで子供と一緒に、昔と比べてはるかにキレイな川になってた〜

本日2本目 開けちゃいます (*^O^*)

安物シャンパーニュセットの2本目。1本目は美味かったけど、これは今ひとつ。 熟成が良い方向に向かわず酸化劣化してしまった感のある香りが気になる。ドサージュ少なめの上酸味が強く、はっきり言って酸っぱい。そして後味あっさりし過ぎで余韻がない。 好みの問題なのかもしれないけど、もう少し甘味があったら印象が違うんじゃないかな。 正直、このままでは1本飲みきるのが辛かったので、2杯目のグラスにはメープルシロップを投下して自らドサージュ追加の力技！ 結果、酸っぱさだけでなく劣化感もそれなりにマスクされて、飲めるようになった(笑)。

音楽演奏の出演を終え、ホッとした気持ちで泡が呑みたくなり、開けてみた いやー、やはりシャンパーニュは違うね エクストラ・ブリットと書かれているので、シャープな味わいかと思いきや、意外にふくよかで驚きました そもそも黄金色しており、淡麗さは微塵もありませんでした 素晴らしいです！

水炊きと♪