Ch. de Chantegrive Cuvée Caroline
シャトー・ド・シャントグリーヴ キュヴェ・カロリーヌ

フランス産セミヨン、ソーヴィニヨン･ブラン、ソーヴィニヨン・グリ品種の白ワイン。税込み¥5.5k- ストロー・イエロー。白桃、マスカット、バニラに蜂蜜。上質な酸に品のある樽使い。文句なしで美味しい。奥行きもあり、余韻もなが〜くピッパレード。 ◆ ソーヴィニヨン・グリ【Sauvignon Gris】 ソーヴィニヨンブランのクローン変異であるピンク色のワイン用ブドウ。 ソーヴィニヨン・ブランの一種である「ソーヴィニヨン・ロゼ」の別名で、はっきりとしたピンク色の果皮が特徴。ソーヴィニヨン・ブラン単一のワインより重厚なワインを造ることもでき、ボルドーやロワールに信奉者がいる。 ◆セミヨン【Sémillon】 フランス南西部のボルドー地方が原産地とされる白ワイン用ブドウ品種。若いうちはあまり特徴がなく香りも乏しいため、一般的には強いアロマと高い酸を持つソーヴィニヨン・ブランとブレンドされることが多い。糖度が高く、酸味は穏やかで、ドライフルーツや洋ナシ、ハチミツなどの芳香があり、オイリーな口あたりの熟成に適したワインとなる。 ◆ ソーヴィニヨン・ブラン【Sauvignon Blanc】 原産地は、フランス ボルドー地方。黒ブドウ品種の王様「カベルネ・ソーヴィニヨン」の親にあたる品種。原産地であるボルドーでは、セミヨンとのブレンドで白ワインが造られることが多く、骨格のしっかりとしたバランスの良いワインとなる。 一方、フランスのロワール地方では単一品種でワインが造られており、特に石灰質土壌のサンセールで生まれるソーヴィニヨン・ブランは逸品といわれている。 この品種の特徴は、何と言っても柑橘系やハーブを思わせる軽やかな香り。 さらに伸びやかな酸、心地よい飲み口、しっかりとしたミネラル感を兼ね備える。 ソーヴィニヨン・ブランはハーブの香りが特徴的なので、基本的には青さを感じさせる野菜など、サラダと相性が良い。

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シャトー ド シャントグリーヴ キュヴェ カロリーヌ2017 グラーヴ PP89-91(Lisa Perrotti Brown,27th Apr 2018) ↓ PP89(Lisa Perrotti Brown,17th Mar 2020) セミヨン50％ ソーヴィニヨン ブラン45％ ソーヴィニヨン グリ5％ フレンチオーク(新樽50％)で9ヶ月間熟成。 色調は熟成を感じさせる黄金色。 香りは青リンゴやレモングラス、白い花。 やや厚みを感じる果実味とフローラルのニュアンス。 アフターにかけてはややしっかりと酸や苦味を感じます。 いかにもセミヨンらしい風味と味わいと言うべきか。 セミヨン、実はちょっと苦手でして… じゃあ買うなよと言われそうですけど、このキュヴェ・カロリーヌは評価が高いし、お値段かなり安かったんです〜(^^;) 個人的にはもう少し透明感が欲しいかなあ？ 温度低めにするとちょっとはマシかも…

鐵さん、お勧めワイン。強烈な白い花の印象。低めの温度の方が印象良かった。温度が高くなると青っぽさの印象が強くなる。半分残してみる。1週間、密封して飲んでみたら、角が取れた感じ。温度はセラーから出した14℃くらいがよい感じでした。

安いのに美味しいですね。

輝きのあるレモンイエロー 粘性はやや高い レモン、グレープフルーツ 白い花、蜂蜜の香り アタックは酸味と調和の取れた甘味 苦味も感じ調和が取れている。 余韻も長く、なかなか良い。

オーベルジュドリルトーキョーにて。Graves AC。パナップルや白い花の強烈な香り。フルーティでバランスのとれた味わい。長い余韻。

お花のような甘い香りがふわっ。 香り果実味、酸味と甘味、どれもちゃんとあってバランスがとれていてホント美味しい。

黄金のワイン。パエリアと合わせて美味しかった。買ったお店のソムリエは鶏肉がオススメとのこと。

blanc

前半セミヨン、後半ソーヴィニヨンブランっていう試合運びのワイン。 香りはそこまで強くないけど、飲んだ感じ、樽も上品で高級感ある。 ネットで値段見てビックリ。 何日もかけて飲むワインではないけど、コスパすごい…。確かにレストランにはピッタリや。

ツール会 グラーヴの白 オレ好き（笑）

試飲にて。いいワインを試飲で飲めて幸せ(*^^*)

おうちクリスマスディナー。値段のわりには、、、。香りや深さがもう少し。悪くはないんだけとね。 チキンのクリームソースと合わせたよ。

美味しい！好きです。