Ch. d'Yquem
シャトー・ディケム

3.98

780件

Ch. d'Yquem(シャトー・ディケム)
味わい
ボリューム軽い
重い
タンニン控えめ
強い
甘みドライ
甘い
酸味まろやか
シャープ
果実味スパイシー
フルーティ
香り
  • 蜂蜜
  • コンポート
  • アンズ
  • 干しアンズ
  • 黄桃
  • オレンジ
  • 黄色い花
  • バニラ

基本情報

ワイン名Ch. d'Yquem
生産地France > Bordeaux > Sauternes
生産者
品種Sémillon (セミヨン), Sauvignon Blanc (ソーヴィニヨン・ブラン)
スタイルWhite Wine

口コミ780

  • 4.5

    2022/01/16

    (2003)

    2杯目はChateau d'Yquem。 この日の料理がトリュフのコース。 卵に黒トリュフ、Chateau d'Yquem! 脳幹を揺さぶる、妖艶な香りのハーモニー!

    シャトー・ディケム(2003)
  • 4.5

    2022/01/14

    (1998)

    スペイン料理のミシュラン✨15 ラストはこちら、アイスにイケムをかけて シャトーディケム1998 バニラアイスの燻製 このレストランの名物メニューのようで 炭や煙の味がするバニラアイスは初めてでした。 すごくおいしかったです〜♡

    シャトー・ディケム(1998)
  • 4.0

    2022/01/12

    (1990)

    90は濃いめな印象。75、76のようなエレガントさはなくパワー系イケム 完全な黄金球を爆速で投げつけられる様な感じ。 美味しかった

    シャトー・ディケム(1990)
  • 4.0

    2021/12/29

    (1990)

    まだまだ続くよ、暴飲暴食期間。ルフレーヴGCは一旦脇に置いておき、クリスマスディナー後の奥様特製のクリスマスケーキ‼︎このケーキに合わせたデザートワインは、シャトー・ディケム1990。フルは飲み切れないのでハーフボトルです。 熟成して飴色になっています。濃厚なはちみつや熟したアプリコットのニュアンス。極甘口ですが酸味もあり、最上級のシロップを飲んでいるかのよう。最高の締めくくり‼︎

    シャトー・ディケム(1990)
  • 4.5

    2021/12/29

    (2005)

    初めて飲んだが、ラディコンを極甘にしたかのような… ただ単に甘いのではく、ノスタルジックに浸ることのできる。 黄金色の液体が残照を思い起こす。 なるほど、絶賛されるわけだ 今年の最後に来て最高なバッカス祭りだった

    シャトー・ディケム(2005)
  • 4.5

    2021/12/26

    クリスマスディナー✨ さて、ラストは勿論!?ディケムさま✨✨✨ 当たり前のように、出てくるワインでは無いのですが。゚(。ノωヽ。)゚。ここではそう感じない。 とっても美味しいアップルパイ的な一皿と。 うーーん、絶品です..・ヾ(。><)シ♡♡♡ さて、永遠に続いてほしい夢のようなディナーもDRCの余韻が残るなか、フィニッシュです。 今回三度目の訪問ですが、コロナが落ち着いてきたからか⁉︎この時期だからか⁉︎伺うごとにパワーアップしています。 スタートは浮かれていましたが、ディナーがすすむにつれ素晴らしいお料理とワインに背筋が伸び、厳かな気持ちになりました。 来年も来れるよう日々頑張ろうと思います。

    シャトー・ディケム
  • 4.0

    2021/12/20

    (2003)

    甘党の自分にとってはこの上ないご褒美ワイン。 前回飲んだ1991年より10年以上若いので、色もまだ明るく味も濃厚というより、スッキリとした感覚があった。経験則的には、ディケムは25年以上経ったものが好みと言える。(たった3回の経験だけど)

    シャトー・ディケム(2003)
  • 4.0

    2021/12/19

    (1994)

    Chateau d'Yquem 1994 いつでもこのChateau d'Yquemが頂けるのもE3の良い所。 瓶底の最後の1杯!

    シャトー・ディケム(1994)
  • 4.0

    2021/12/18

    (1998)

    価格:30,000円 ~(ボトル / ショップ)

    大きいことは良いことだ!麿元泡風呂王子さんの還暦祝い清らかな心で俺のマグナム味わえーっ大ワイン会in神戸パート3!(^o^)パチパチパチパチ~ さあ始まりましたいつもお世話になっております麿元泡風呂王子さんついに還暦でございます皆で集まってお祝いですハイ 投稿の都合上、サクサク行きます 一次会でさんざん贅(ぜい)を尽くしたワインを飲み、なだれ込んだニ次会これ又すごいワインたちである。場所は白猫邸のパーティールーム(ΦωΦ)いよいよ佳境! シャトー・ディケム イグレック・ボルドー・シュペリュール1985 まずは3日前に抜栓した白猫からの1本 次のワインの前に是非皆さんに飲んで欲しいと持ち込みました(^o^) ソーテルヌ貴腐ワインの最高峰シャトー・ディケムが上手に貴腐化しなかった年の葡萄を使って造る辛口白。 アプリコットの貴腐香感じハーブやダージリンにまろやかな果実味生き生きと。 酸味もしっかりあってドライでかつディケムの味わいも感じるー素晴らしいっ!これぞイグレック!自画自賛(^o^) そして本題の〆のデザートワイン シャトー・ディケム1998マグナム おいらのマグナムだーっ!(ΦωΦ) さあたっぷりと味わえば良いっ! ありっ?皆さん飲みすぎで無理?(^-^;) この高貴な貴腐香に紅茶・ハーブ・氷砂糖のしぶい甘味で舌がコーティングされる トロットロッの飲み口でおおおなんという複雑な余韻うっとりとする(^o^) ガブガブと白猫得意のビール飲み(笑) なんせマグナムいくら飲んでも減らない 白猫渾身の持ち込み 麿元泡風呂王子さん還暦おめでとうございます(_ _)いつも素晴らしいワインをありがとうございますささやかな恩返しです スケアクロウ・ムッシュ・エタン2017 本当のラスト。CAの赤はえむお嬢様から カルトワイン、スケアクロウのセカンド 赤は飲まない白猫 においだけ~複雑で甘いブーケ 麿元泡風呂王子さんの赤いちゃんちゃんこ よくお似合いです(^o^) 白猫の時には白色のローブでお願いします その時中は全裸ですハイ。マグナムです 大きいことは良いことだ! マグナム堪能できましたでしょうか 一還暦祝い大ワイン会in神戸 Fin一

    シャトー・ディケム(1998)
  • 2.5

    2021/12/07

    (1997)

    価格:30,000円 ~(ボトル / ショップ)

    1997 シャトー・ディケム ソーテルヌ ボルドー/フランス(375ml) 月曜日のワイン。 35回目の結婚記念日を家族4人でお祝いしました。締めのワインはイケムです。 黄金を液体にしたような素晴らしい外観。陶然とするしかない、スペクタルに富んだ眺めですね♪ オレンジマーマレードやアプリコットのコンポート、キャラメルを基調に、軽やかな蜂蜜を配合したような香りも蠱惑的です。 口に含むと、たちまち身体中に拡がる多幸感! いや、もう何も言うことがありません…と言いたいところですが、この年のイケムは少し変わっているように思いました。 イケムにしては甘みの凝縮感が弱く、その分旨みと塩味を強く感じます。 酸も程々で、経年の割にバランスが非常に良い(笑) いや不都合なことは何もないのですが、時に暴力的とも思えるあの過剰さが希薄で、非常にまとまりの良い優等生的な味わいと感じました。 加えて、香りに強いスモーキーさがあり、いつもの感じとはちょっと違うなぁ…と思った次第です。 これはこれで、素晴らしく美味しいので、何の不満もありませんが、もしかすると開けるのが早過ぎたのかもしれません。 常に何かしら謎めいた表情を見せてくれるワイン、やはりイケムは素晴らしい‼︎ このイケムには、最近、池袋にショップが出来たばかりのエシレの焼き菓子(フィナンシェとマドレーヌ)を合わせていただきました。

    シャトー・ディケム(1997)
  • 4.5

    2021/11/30

    (1996)

    コースが終わって、ちょっとまだ時間もあったのでもう一杯 流石にDRCの後に赤を被せるのももったいないので、シメイケム これまた唯一無二。 イケムの96年はまだまだ若者、 色はややべっ甲がかった熟成を始めていたが、味わいはピンピン!酸がまだしっかりとあってこれまた複雑 幼少期にほおばった飴玉のようなどこか暖かさと懐かしさ、余韻も長く、締めにふさわしい一杯 今日は早めのクリスマスプレゼントとして最高の一日を過ごせました。 ロブマイヤーのバレリーナで

    シャトー・ディケム(1996)
  • 3.0

    2021/11/29

    (1994)

    【自分への誕生日プレゼントでムートン会】 言葉も失う

    シャトー・ディケム(1994)
  • 3.0

    2021/11/29

    (2008)

    何も言うことはありません笑

    シャトー・ディケム(2008)
  • 4.5

    2021/11/23

    (1991)

    人生2度目のディケム。(1回目は2年前、東京のフレンチにて。無知でありながら、甘党であるがゆえにディケムの存在だけは知っていた) 綺麗な琥珀色。 【香り】 黒糖のような蜜のような…アルコールも香りから感じられる。落ち着いた香りの印象。 【味】 甘くもあり、苦くもある。甘党であっても、ただの甘口のようにスイスイ飲めるものではなく、少しずつ味わいながら楽しむのに相応しいワイン。

    シャトー・ディケム(1991)
  • 4.0

    2021/11/23

    (1991)

    ラストの一本はシャトー・ディケムでございます。 トリとなるこの一本は如何でしょうか。 ドライアプリコットやコクのあるハチミツの香り。 香りからも濃密さが伝わってくる。 少しフリンティーでありつつ、ハーブやカラメルなどの複雑さ。 熟成感のある酸味とドライフルーツ。ハチミツを加えたような紅茶など。 味わいは香りよりもあっさりしている。前にいただいたスデュイローとは一つ桁が異なる酒質。 絵も言えぬ甘口ワイン。 大変素晴らしかったです。 一緒に飲める皆様に感謝。 少しジーンとくるのは秋という季節のせいでしょうか。それとも歳のせいでしょうか。 小職はこの会を忘れることはないでしょう。

    シャトー・ディケム(1991)
  • 5.0

    2021/11/14

    (1998)

    麿さん㊗️還暦の神戸二次会✨⑤ シャトー ディケム 1985 セミヨン80%、ソーヴィニヨン ブラン20% 白猫爺やからのサプライズはこちら〜 えぇ、いただきましたとも、初体験のディケムマグナム、ここで主賓の麿さんお祝いのケーキの登場でございまーす✨ スイーツ✖️貴腐ワインのマリアージュ おいしすぎました( ´∀`) 楽しいワイン会も終盤に近くなり、 お腹もいっぱい〜

    シャトー・ディケム(1998)
  • 4.0

    2021/11/07

    (2009)

    価格:30,000円 ~(ボトル / ショップ)

    今日は我が家の最高位様のご降臨記念祭である。あの微生物が蔓延するこの世界でも唯一歳をとらない永遠の27歳(自称)最高位様である。あな恐ろしい恐ろしい(>_<)王子(7才)は未だ(いまだ)本当の年齢(しょうたい)に気付いていないのだ。あなおぼこいおぼこい(=幼いの意の関西弁)(>_<) 祝いの席には王子(7才)の好物キャヴィアのせ神戸牛フィレステーキ丼(更にパルマ生ハムで巻くと言うのでさすがに7才で痛風はマズいと止める(^-^;))そして近所のフレンチGからのお取り寄せコースメニューがならぶ。シャンパーニュに最高位様大好き無花果のタルトケーキ。準備は万端(ばんたん)である。 そしてメインはやはり最高位様の嗜好に合わせてご用意いたしました シャトー・ディケム2009 ご存知ソーテルヌ貴腐ワインの最高峰! あのルイ・ヴィトンなどを持つLVMHの傘下にあって尚伝統ある製法で世界的評価の高い貴腐ワインを造る一流シャトーであるディケム 飲み頃になるまで収穫年から最低15年かかると言われるディケム。 あのアメリカ人の主宰する評論誌で100点満点をとっている最新Vt.がこの09年である。15年後の熟成加点入れての満点であろうから今飲むのは早飲みであることは最高位様には言わない(ΦωΦ)一言も言わない。どうせ最高位様は来年も同じ歳だ。時間は止まっているのだから2~3年の熟成ハズシは問題はナシっ(強弁(笑))! 綺麗なうっとりする黄金色 甘い!上澄みのような上品なシロップ セメダインのような独特のフレイバー 熟したアプリコットの貴腐香に耽溺する あえてゴクリとーロ飲むと胃の中から戻ってくるような「返しの香り」でむせかえる幸せ。 煮詰めたキャラメルのような香ばしい風味 ロ中をメッキされたように続く長い余韻 すんばらしいっ! 確かにあと5年後にもう一度飲みたい しかしその5年後には王子(7才)も中学生だ さすがに気付くだろうリアルしずかちゃんなどこの世にいないことを(ΦωΦ) ママ~おめでとう!いくつになったの? ありがとう王子!ママは永遠に27才よ ええーっ⤴すごいすごーいっ! そうママはアニメと一緒よ年はとらないの すごいよママ~しずかちゃんだねママ♡ うふふそうよしずかちゃんとー緒ね …いったい何年続くこの茶番っ!(-_-#)

    シャトー・ディケム(2009)
  • 5.0

    2021/10/24

    麿さん還暦お祝い二次会編⑤ ホッサーさんより、シャートーディケム1998マグナム。ディケムのマグナムなんて初めて見ました✨迫力あります(*´∀`)♪ 蜂蜜、紅茶、オレンジピール、甘味だけでなく複雑な果実の酸もあります。ソーテルヌ地区最高峰と言わしめるディケム素晴らしいです。 おまけにイグレックと比較できるなんて✨✨イグレックは若いとレモンイエローの透明感があるイメージですが、色や輝きもここまで熟成してくると似てますね(^^)おまけにこの時期は、イグレック専門の畑がない時ですから、貴腐菌の状態でディケムになるなかイグレックになるか…楽しすぎます(≧∀≦) ホッサーさん、ありがとうございます(*´꒳`*)♡

    シャトー・ディケム
  • 4.5

    2021/10/20

    (1998)

    10月10日。 麿さん還暦お祝い会。その11。 シャトー ディケム 1998 マグナム。 イケムのマグナムて。。。 驚いたのはまだまだ青いってこと。 綺麗なハーブ感を添えて、それでいて芳醇で包み込まれるような心地よさ。 どれだけ長熟なのでしょうか。 100年後にも飲んでみたい!そんなワインでした。 ホッサーさん、凄すぎるワイン達をありがとうございました(^^) 麿さん還暦おめでとうございました。 大変貴重な経験をさせて頂いた皆様に感謝です。

    シャトー・ディケム(1998)
  • 4.5

    2021/10/19

    (1967)

    おいしー。ヤバイ。飴色の甘い液体。 世界遺産でいんじゃね? 甘いワインに厳しい妻が、この日のワイン会では不在でしたので、全集中で味わえました。 ディケムサイコー!世界の中心でそう叫びたいです。

    シャトー・ディケム(1967)
  • 4.5

    2021/10/14

    (1998)

    還暦祝ワイン会二次会 ホッサーさんより シャトーディケム1998MG 最後のワインは定番のディケムです。 このマグナムも初めて見ました。 でーんと重量級のボトルです。 すごすぎですね マグナムが4本も やはり戦場のようなワイン会になるのは必然? ごちそうさまでした(^^)

    シャトー・ディケム(1998)
  • 4.0

    2021/10/13

    (1998)

    麿さん還暦のお祝いワイン会 2次会編⑤ ✨✨ 場所を移して2次会に突入です ︎⤴︎ ⤴︎ さて、イグレック対抗ワインもホッサーさん持ち込み のマグナム ♪ シャトー ディケム 1998 いやいや イケムのマグナムって マジっすか これも初めて見ました ︎⤴︎ ⤴︎ いやぁ〜 実に美味しい✨最高に美味しい✨ 説明不要かと思いますが、幸せ運ぶワインですね 甘美な味わいに蕩けてしまいそう(*˘︶˘*).。.:*♡ ただ、この時点で体内がアルコールで飽和の状態に まっすぐ歩けますし意識も正常ですが、口にはもう 1滴も入らなくなりました ⤵︎ ⤵︎ 麿さんの人柄の良さにより、全国からこんなにも メンバーが集まって来てくれるんですねぇ〜 楽しい還暦ワイン会でした✨✨

    シャトー・ディケム(1998)
  • 4.5

    2021/10/12

    (1998)

    シャトー・ディケム マグナム 1998 麿さん還暦お祝いワイン会の二次会⑤ マグナム*\0/* 有るのですね(驚) キラキラ黄金色 蜂蜜 強いブーケ 香水 とろけます♡ 纏わり付く甘美☆☆ お花畑にいるみたい♡ 最上級の幸せ ホッサーさん有難うございました❣ お腹いっぱい!って隣のmamiさんを尻目に・・ケーキ完食!(笑)美味しかった♡

    シャトー・ディケム(1998)
  • 4.0

    2021/09/11

    (2015)

    価格:10,000円 ~ 29,999円(グラス / レストラン)

    7月末の隙をついたワイン会の二次会。久しぶりのメンバーで昼からtomokazu泡王子ピーチボーイ生誕祭で神戸北野Мにて桃のコースと泡白白赤赤白泡と続いたー次会。宴(うたげ)の後のニ次会は変態マスターN氏のいるワインバーへ あいかわらずの凄いラインナップのシャンパーニュ。変態ぶり健在。皆さんまだ飲むのか(^-^;) ブルーノ・パイヤール ル・メニル1989 こういうシャンパーニュをショットで出す やはり変態だ。しかし美味い(^o^) 白猫は本当の〆だ。デザートワインだ。 飲みたい飲みたい飲みたい飲みたーいっ! 1人ソーテルヌをオーダー 変態N氏がニヤリと笑いそっと出すのは シャトー・ディケム2015 ご存知ソーテルヌの最高峰ディケム! 2001・2009Vt.に次いで出たあの老アメリカ人の評価PP100点の2015Vt.! しかしいくら満点だろうと早飲みでは? それがそうでもないんですと変態N氏 その自信はどこからくる? なんという伸びやかな甘い果実味の開き キャラメルに揮発性油の香りほのか フレッシュなオレンジにリッチなハニー感 N氏いわく09年Vt.に似ていると 複雑で酸味と苦味が溶け込んだ濃い甘味 なるほど熟したアプリコットのような貴腐香に15年Ⅴt.なりの爽やかさが加わってなめらかな彩り(いろどり)を喉ごしに感じる。 特筆すべき余韻の長さと強いミネラル感 まさに飲み頃。早飲みではないっ! 降参だ。 論破された白猫。 心地よい敗北感だ。 7月の残照論破のワイン会ーFinー

    シャトー・ディケム(2015)
  • 4.0

    2021/09/06

    (1995)

    シャトー ディケム 1995 ワイン会の締めのデザートワインはこちら、イケム様!! 当然に甘い蜜たっぷりの香り、セメダイン系の香りはあまり感じず。極甘口なのにキレがあり飲みやすいのなんの。甘口ワインは少量、のはずがゴクゴク飲んでた;; ハズレのディケムってあるのかな。。若くても、50年経っても美味しい!?真の鉄板アイテムでしょうか。 久しぶりのワイン会、とても楽しみました!何よりこのワインの美味しさを共有できる楽しさ、ワイン会って、やっぱりいいなあと思った時間でありました^ ^

    シャトー・ディケム(1995)
  • 4.0

    2021/09/05

    (1995)

    久しぶりにご飯一緒に食べよ〜の声がけで ♪ 休業中のレストランを貸切っての食事会✨ 〆ワインは泣く子も黙るソーテルヌの頂点 シャトーイケム 1995 これぞまさに黄金の輝きです ✨✨ とろけるようなイケムの甘美な味わいは唯一無二ですね ( *´꒳`*)♡ あまりの美味しさにフルボトルがあっという間に空になりました 笑

    シャトー・ディケム(1995)
  • 4.0

    2021/07/25

    (1993)

    シャトー ディケム 1993 たまりません

    シャトー・ディケム(1993)
  • 3.5

    2021/07/23

    (2008)

    デザートに合わせてディケム✨ 本日のラスト、8杯目です♡ 最後にデザートワイン…で グラスでスッとディケムが出てくるって…ww さすが、格式高いレストランですね〜。。笑 もう、笑うしかありません(^^;) 問答無用。 やっぱり、美味しいです(^^)♡ 凍らせたマスカットに、 独特の苦みを纏った、トーンの高い揮発性の香り。 俗に言う"セメダイン香"でしょうか? 嫌な印象は全く無く、 あくまでほんのり彩りを添える程度のニュアンスで、 ワインに奥行きを与えてくれています(^^) さて、デザートのご紹介♪ パイナップルのソルベ  中にはバジル(?)ソルベと炙ったパインの果肉♪  甘いパイナップルソルベに、爽やかなバジルソルベ、  熟した果肉を焦がしたねっとり感、、  美味しいです✨ チェリー  コンポート、フレッシュ、、いろんな楽しみ方で♪  飴細工に黒糖アイス等、バリエーション豊かで  面白い一皿でした。 お茶菓子とネルドリップの華やかなコーヒー(^^)  懐かしのお菓子を再現した4種のお茶菓子♡  分厚めビターなチョココーティングの"大人の"ピノ  バターの香りが豊かなパイの実  ぷるんとした食感が再現されたプッチン(しない)プリン  チョコ感強め、さくほろプレッツェルのきのこの山    プリンを食べながら、  「あー、この、卵で固めた硬さじゃない感じww」  ってお話ししていたら、  「ゼラチンで固めてます。」って  教えてくださいました(^^)✨ この春入社されたという、可愛らしい 女性給仕さんのサービスも素敵でした♪ 憧れのレストランでのランチ、 とーーーっても美味しくて楽しかったです(^^)✨

    シャトー・ディケム(2008)
  • 4.5

    2021/07/23

    今回は04

    シャトー・ディケム
  • 3.5

    2021/07/17

    (2008)

    久々のワイン投稿・ラスト 道中のワインブラインドは散々だったので、割愛させて頂き、デザートのわいんへ。 普段は甘口のわいんは苦手で、飲まないですが やはりこれは別物です。 上品な甘さ・信じられないほどの長い余韻。。。 最高のフィナーレでした。

    シャトー・ディケム(2008)