持ち寄りブラインド・ワイン会。 最後のデセールはシャトー・ディケム1996を頂きました。 アンバー感のあるダークなゴールデン・イエロー。 香りは熟成ソーテルヌらしくヴ、ァニラ・カスタード、マーマレード、ハニーにマンゴーなどのコンポートやスパイスなど多彩なアロマ。 キャラメリゼされたテクスチャー、パワフルでプレサイス、ゴージャスに広がるフレーバーや長い余韻。少し酸化要素も感じられましたが、それも段々と消えて行き、素晴らしく甘美な世界へと。 まさにイケムの正常進化を改めて最後に楽しませて頂きました。

Marcassin