Ch. Virecourt Conté
シャトー・ヴィルクール・コント

カベルネだから、もっと渋めを期待したけど、軽かった。

ちょいと早めのクリスマスパーティー。 あっ〜！今の時期パーティーは駄目ですな。 何故かって？ 裏金がキックのバックしちゃうので(￣∇￣) と、冗談はヨシコサン。 光に輝く美しい色味はガーネットの濃淡のグラデーションは縁の方に向かいオレンジ色を示す。 豊かなタンニンでは有るが適度な厚みで広がりしっかりとしたコーティング感の引きは速やかに、蜜感の有る優しい甘味にある種の美しさを感じる。 やや舌に刺激を残す場面やスリップ感の少ないコーティング感など余韻も楽しい。 丸みの有る樽、胡椒やスパイス、オレンジ感や柑橘感、花、焼栗ぽさ、インク感、ややビターなチョコ 干し葡萄、かなり後半でイースト感など。2.8 [本日の料理] 牛肉のロッシーニ風は有機バルサミコのソースで、←コレの為だけにトリュフを買う気にはなれませんでした(^_^;) ウチの庭にトリュフ生えて無いかな〜？(笑) 他にはチーズなど。

ch. VIRECOURT CONTE CHATEAU VIRECOURT CONTE 2016 【忘備録】Nワイン試飲会 シャトーはアントル ドゥ メール地区の中心に位置しています。2006年にオーナーが変わり、温度管理ができる醸造施設、樽貯蔵のため地下セラーなどの最新設備を備えました。粘土石灰質土壌でブドウを栽培、ビオロジック農法を実施しています。黒系果実の濃厚な香りが魅力的。しなやかなタンニンとジューシーな果実味が長く感じられ、熟成も期待できるワインです。 アルコール度数：13.0％ 原語表記： CHATEAU VIRECOURT CONTE CHATEAU VIRECOURT CONTE[2019] ワイン生産地： フランス/ボルドー 品種： メルロ75％、カベルネフラン20％、カベルネソーヴィニヨン5％ 容量： 750ml ワイン分類： スティル ワイン 色： 赤ワイン 軽-重： 中口

冬将軍2022が来た様でここ数日でグっと寒くなりますたなー。今期雪多いのかなぁ？雪かき嫌なんですけど、、、。 どうか湿った雲さん来ません様に･:*+.\(( °ω° ))/.:+←と謎の呪文を唱えてみる。 グラスに僅かに注げば色味の変化を覚えた頃合い、ベリー系の糖蜜を感じる煮詰まったジャム、さらりとし舌上を流れて行く軽やかさ、最初イメージ軽く広がるタンニンはその後舌を優しく痺れさせその後口全体に薄いフィルム状とし残る、更に酸味が結び付き印象的な後味となる。わずかに水分を感じる落ち葉、胡椒、花、途中ふわっと広がるバニラや僅かな牛乳感、栗、僅かなマンゴー、イースト、少々湿った砂、コーヒー感、僅かなカカオぽさなど。3.4 [本日の料理] 寒い夜だから〜♪暖かいビーフシチューポルチーニフンギセッキソース、モッツァレラチーズとドンコ椎茸のオーブン焼きなど。

ボルドーらしい香りと味わい

酒やビックでGET。

渋い味

エノチカ 旨い

フランス　ボルドー メルロ カベルネ・ソーヴィニヨン カベルネ・フラン 軽くてスッキリ　もう少し重いかと思ってたが軽くて飲みやすかった

バニラの香り。タンニンも感じるけど、飲みやすい。ローストポークと一緒に。 ボルドー、アントル ドゥ メール地区。有機栽培。

渋みはあるが飲み易い。

樽の甘い香りと黒いベリー、プラム。かすかにグリーンペッパーが見え隠れしてます。 オレンジがかったエッジ。 酸味は柔らか、タンニもサラッとして滑らか。 ボルドーグラスに変えいただく。 澱が多い。

シャトー ヴィルクール コンテ2009 ややオレンジみを帯び始めたガーネット。熟成が始まりつつあるタイミングかな？ 粘性はややある。黒系果実、カシス。プルーンのような甘い香り。樽、下草やサクランボも。 まだまだ若さの残る果実味に、程よくこなれた酸味、タンニンは細かく、舌触りが良い。苦味が僅かに残り、サクランボの種のような味。 カジュアルながらボルドーの上品なニュアンスもある良い1本。 全体的にまだまだ若いですが、比較的タンニンや酸味は穏やかなのでデイリーワインとして優秀です！^^*

3本目 ボルドー✨ アンガス牛にブルーチーズがけ✨ 熱々で美味しかった＼(^-^)／ ワインはメルロー主体甘めの香りも 酸味もほどほどにバランス良い赤です 楽しいワイン会でした✨

コスパよし

いただきもの。フレッシュ黒果実と、熟れた黒果実、森の下草。甘い、ポトフからのコンソメベースの洋風おでんと共に。キノコ、土系野菜、さらに以外と春菊と素晴らしいマリア―ジュ。出汁はベーコン、鳥のツミレ入りですが。

ボルドー・プティ・シャトー6本セットの内の一つ。旨いよ～。贅沢なデイリーかな。ホームパーティーでも喜ばれるレベル。こういうのを安旨っていうよね。3,000円～5,000円ワインに引けとらないのでは。ただ、余韻が浅いから寝かせず飲みきるがいいかな。

THE CELLAR Roppongiで購入しました。 コルクぼろぼろで抜くのに苦労しましたが、中身は大丈夫でした。 美味しいですね！

シャトー・ヴィルクール・コンテ シャトー・ヴィルクール・コンテ 2010 「越後長岡料理人による饗宴」の続き〜 写真を撮ってないのですが、リースリングの次に日本酒の純米大吟醸久保田をワイングラスで頂きました(^^) これまた美味しーーい^ ^ 続いてヴィルクール・コンテ2010。熟した黒系果実の香り、樽由来のバニラのニュアンスも仄かに感じる。程よく柔らかなタンニン、果実味豊かな余韻が心地よかったです。 メルロ50%、カベソ35%、カベフラ15％ お料理の続きは３品目から。 ホテルニューオオタニ長岡の和と洋の２皿 ・長岡の野菜と佐渡のアワビと蟹のきのこ餡かけ めちゃ柔らかな鮑は１番下に隠れてました(^^) ・雪室熟成ポークシチューのバイ包み焼き チーズソースがいい感じです！ 中国四川料理 喜京屋の麻婆豆腐 ・村上牛と気仙沼産フカヒレ入りの麻婆豆腐 新潟の黒毛和牛とフカヒレ✨贅沢で辛味が最高 私の中では今回のNo. 1、めちゃ旨でした♪ 最後に大和屋の和スイーツ♪ ・蓮子餅、薯蕷饅頭、酢橘羊羹 どのスイーツもワインと合ってました(^^) なかなか面白い企画でした。このコースのドリンクメニューを担当したソムリエールさんは、いつもの赤いカウンターのオーナーソムリエールです。 ご馳走さまでした^ ^

デキャンターで30分後がベストかな。

シャトー　ヴィルクール　コンテ　2009 フランス　ボルドー

シャトーヴィルクール・コンテ 2009 新宿ワイン倶楽部で最後に頂いたボルドーの赤。 八景島シーパラダイスで疲れた身体に染み渡る、樽とバニラの程よい香り♡ 濃い黒果実の香りで、まったりと最後まで美味しかった〜( ^ω^ ) 3枚目の写真は、鯵の大群ショー(°▽°) とーってもビューティフルで…思わず食べたくなってうっとり(笑)

シャトー・ヴィルクール・コンテ。メルロー主体でカベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランをアッセンブラージュしたボルドーワイン。プラムと苺のテイストがあり、グラスワインで開いていたので、熟成感も味わえた。ジロンド川とドルドーニュ川に挟まれたアントル・ドゥ・メール地区のシャトー。

ふくよかな果実味。 初日はちょっと青くささが。 2日目は円やかになって断然旨し。

お初なボルドー。 もう少し延びるかな。

開栓後、アルコール臭がキツイかなー でも渋みは好みです(*^^*) お買い得だった赤ワイン…

ボルドーらしさ充分！

成城石井ハーフボトルシリーズ。