味わい |
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香り |
ワイン名 | Ch. Sansonnet |
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生産地 | France > Bordeaux > Saint Émilion > Saint Émilion Grand Cru |
生産者 | |
品種 | Merlot (メルロ), Cabernet Franc (カベルネ・フラン), Cabernet Sauvignon (カベルネ・ソーヴィニヨン) |
スタイル | Red Wine |
2024/02/18
(1999)
神戸のレストランにてペアリングランチ♪ メインの猪に合わせて出てきた2種のワインのもう一方は、サンテミリオン1999 いずれのワインも地元の業者さん取り扱いのものだそうですが、状態がとてもいい古酒でした! こちらはオイリーでウェットな感じ、ドライフルーツよりは煮詰められた果実感、乾いた土よりは腐葉土やキノコを感じる熟成香、味わい お料理にはビーツとゴボウが添えられていたことは覚えているのですが、泡のソースは何だっけ⁇ 黒いソースは確かニンニク⁈ 付け合わせとソースの組み合わせを変えながら違うワインを飲むと、一皿で多彩な味わいが楽しめるという、素晴らしいペアリングでした✧*。٩(ˊᗜˋ*)و✧*
2020/08/29
(1999)
価格:5,000円 ~ 6,999円(ボトル / ショップ)
サン・テミリオンのグラン・クリュ、メルロー主体。99年とそれなりに寝ており、エッジが茶褐色。 ボルドーらしいボディを感じながらも、甘み、酸味、華やかさなど複雑でエレガントな香りもある。抜栓直後はアルコール感が出ていたものの、しばらくすると落ち着いてベリー系でフローラルな香りが立ってきた。 飲み口はしなやかでさらりとしており、じんわりとタンニンが広がる。香りに負けない複雑味とジューシーさ。タバコのニュアンスも残しつつ、余韻は長め。 湿気のある林道を進み、開けた草原。そこに佇む小綺麗な教会。旅の途中に立ち寄り、安心感と休息を得る。そんなイメージ。 ビーフシチューとの相性◎
2015/11/07
(2011)
飲み足りなかったのでもう一本。ボルドー名物八つ目うなぎと @ La tupina
2015/03/21
(1999)
香り、余韻の長さ、ボリューム感、よし。少しとろみがある。
2016/06/26
(1999)
価格:2,000円 ~ 2,999円(ボトル / ショップ)
2014/02/10
(1997)