Ch. Sakaori Koshu Barrel aged Cuvée Team Kisvin
シャトー酒折ワイナリー 甲州樽熟成 キュヴェ・チームキスヴィン

香り、いい！

バニラ香。　めっちゃ樽。綺麗な甲州。 ひとつ上レベルの甲州。 もう1年いける。

品種　甲州。産地　山梨。購入　かがた屋酒店@西小山。シャトー酒折ワイナリーのTeam Kisvinシリーズ。 たっぷり柑橘類の香りにフレンチオークで18カ月熟成させた樽由来のトースト、アーモンドが心地よい。甲州のポテンシャルを発揮した一品。 栽培家・池川仁氏、荻原康弘氏を中心に醸造用ブドウ栽培技術の確立を目指す「Team Kisvin」のブドウをシャトー酒折が手掛けたワイン。

ふくよかな酸味。シャトー酒折×チーム・キスヴィンの甲州、樽熟成2017 　 家でサラダを作るので、合わせようと思ってザ・ガーデンのワインコーナーで購入。甲州としては少し高級ラインですが、フレンチオークで18ヶ月樽熟成と書いてあるのを見ると納得の価格。 　 白い輝きのあるストロー。 白桃、青いパイン、ゆず、ボンタンアメなどを感じる爽やかな香り。ライトボディで、すっと一本筋の通った旨味。透明感とふくよかさが同居していて、かなり好きな味。 シンプルな要素が高次元にまとまっていて、少し暖かかった午後にぴったりのワインでした。 　 鯛とスプラウトのカルパッチョ、スモークサーモンとアボカドのパワーサラダと一緒に。キスヴィンのワインは、いつも淡い乳酸菌の風味を感じます。

シャトー酒折。また買いに行きたいなぁ…。