Ch. Peybonhomme Les Tours
シャトー・ペイボノム・レ・トゥール

クイーンズ伊勢丹で購入したボルドーのハーフボトル。華やかな果実味とタンニンが感じられ、少し強い酸味が良いアクセントになっている良好なワイン。

4連勝が懸かった広島戦を機嫌よくテレビで観戦したのち、4連勝した祝杯あげて日曜日もおしまい。 名残惜しー。 4連勝出来なかったらヤケ酒で終わるとこだったけど、どっちにしても日曜日が終わるのは名残惜しいし、どっちにしても結局飲む。 ホントは観戦しながら飲みたかったのだけど、日中、色々しなければならないことがあって泣く泣く4連勝後に抜栓。 …てか、野球なんか観ながらやって良いことでも無かったんだけど……… 結果オーライ、だって4連しょ…（しつこいっ）。 ボルドー、ブライ。 メルロー、カベフラ、マルベック。 香りはそれほど強くなく、開けたてはふわっと軽く獣臭とミネラルが先発。 中継ぎ、ちょっと焙煎したような香ばしさ。 抑えはスギの木とか、ハーブのような草木の香り、といった継投。野球ネタ引っ張りすぎ。 色合いは、写真で見るとわかりにくいけどボルドーにしては（個人の感想です）透明感のある、少し青みがかったスミレ色。 味わいも、ガツンとくるような重さがなくて飲みやすい。タンニンは控えめ。 どちらかというと香りと同じく、コーヒーを炒った様な香ばしい苦味が前に来る感じ。後から黒い果実の、甘味と言うより果実味だけの凝縮感。そんなんありながら、上澄みで軽やかなイメージ。 少し置いてもあんまり味わいに変化なし。少しスパイシーになるけど、ドライな感じは変わらず。 スルスルいける旨ボルドーでした。 ここんとこ、メルローはアタリ。な、ような気がする。

ご近所ワイン。ブライのボルドーブレンド、CH.ペイボノム・レ・トゥール2016 　 メルロ70 カベフラ20 マルベック10 夕飯用にハーフボトルで。 16なので美味しいかと期待して買ったのですが、けっこうビオみの強い香りでした。 昔仕事場近くのシャルキュトリ屋で飲んだロワールの赤を思い出すエンピツと正露丸の風味。フランとマルベックのアタックが強く素飲みにはアレですが、肉料理にはハーブ感があって良く合います。2日目にハンバーグを作ってデミソースに使ったら、とても良い味でした。 透けないダークルビー、メルロ主体でさほど辛くはなく、グラッシーな質感。リーデルの薄くて口の広いグラスよりも、飲み口の厚い小さな安グラスのほうがスムースに飲めます。 テンプラニーリョを飲んだときも同じような印象を抱いたので、ヨーロッパのテーブルワインは小さめのグラスがいいのかもしれません。

フランスはボルドーのブライ地区、シャトー ペイボノム・レ・トゥール2016をハーフボトルで。メルロー75%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%、カベルネ・フラン10%、マルベック5%と、典型的なブライ・コート・ド・ボルドーの比率。ビオディナミ/ビオロジック のビオビオワイン。 色味は濃くやや不透明感あるルビー。香りはブラックベリーに、樽香/革、ローズマリー、他。最初はスパイス/革が来るのでとっつきづらい感じでしたが、一時間するとだいぶバランスが取れてくる。なお、幸いビオ臭は最小限に留まる。 飲み口はやや重、タンニンはやや収斂性を伴って長い余韻に繋がる。酸味もほどほど感じる。ただ、香り程の厚みはないかな。全般、割と気難しい感じ。 値段はハーフボトルで1,100円。ボルドー前提で、価格相応か。

メルロー主体 円やかな酸味、さらさらとしたタンニン 品良くまとまってて、美味しい

これから飲むから評価はわからない(笑)

お花見4本目

この赤はそんなに渋味が強すぎず少し甘みがあって飲みやすいです(^^)

ビーフシチューと一緒に。

フランス ボルドー オーガニック 飲みやすい メルロー？ まろやか優しい感じ お家に良い〜

シャトー・ペイボノム・レ・トゥール 2014

贈り物用のビオワインを2本買って味見笑 美味しい☆

今年も咲いてくれました(^^)

3回目のリピート。 しっかり美味しい。11ユーロでコスパとても良し。

開いてくるとコンポートした果実香がたっぷりで、余韻も程よく。バランスの良さを感じた。ハーフで1000円程度。十分楽しめました。

以前買ったBioワインのヴィンテージ違いで2012。口に含んだ瞬間からベリー系の果実味が勢い良く広がったかと思うと続いてローズマリーっぽいスパイスのパンチ。最後にシナモンが微かに香る複雑な味で忙しい！けどウマい。 ワインにハマった事をキッカケに、世間に6年遅れて今頃になりYouTubeで『神の雫』を見ているオレ。買い込んであったベルギービールが全然減らん…。

Bioワイン。深く綺麗なルビー色に花のブーケ。タンニンはまろやかで口当たりがよく、口に含むとブラックベリー系の果実味が広がり、個人的に好きな樽の香りが鼻に抜ける。もう少しボディがしっかりしていれば最高！これで10ユーロなのでリピート確定。

写真を撮って1時間やっと開いてきました。手ごわいのは良いワインに証ですね。

ワインセラーで密かにねむっていたハーフボトルのワインをあけました。調べてみたらボルドーのコート・ド・ブライの南西にあるシャトー で早くからビオワインを作っていた生産者の一人とのこと。近年、フランス国内の品評会で数多くの賞を獲得しているワインらしいです。確かにタンニンも強くなく滑らかで非常に飲みやすいワインでした。

今月で閉店のﾌﾟﾁﾎﾟｱにて

先週飲んだビオワイン。際立った特徴はなかったけど、美味しくいただけました。

好きかも