Ch. Cantemerle
シャトー・カントメルル

前日抜栓の赤を少し。 彼曰く、前日の方が森の中のような複雑さがあったそうなのですが… 初日はレストランで飲んだ後だったし、息子も落ち着かなさそうだったこともあって息子と遊んでいたため飲まず。 翌日いただきました(^^) さすが、20年以上前のVTということもあり、タンニンはまろやかで柔らかな印象。 ただ、抜栓からの時間経過もあってやや気抜け感、、すみれやうっすらどくだみ？ 良いニュアンスを感じるけれど、少し表面的な。 でも、美味しくいただきました✨ ミスドの新作♪ (通勤途中、乗り換えの駅のミスドが比較的空いているのでバスの待ち時間が10分くらいあるときにたまにドーナツを買いに行く…のが最近の楽しみ♡笑) ガナッシュのフルーティさが、とっても特徴的！エクアドル産カカオとかマダガスカル産カカオとか、そういうのなのかな？？ フィナンシェを意識したという生地は、表面サクサク中は少ししっとり、アーモンドの香りが感じられました(^^) コーティングされたクランチはザクザクというよりカリカリといった食感、ホイップは良い意味でチープ感があって食べやすかったです✨ ミスド繋がりで、昨年のハロウィンドーナツとハロウィン期間後の残り物パーツ利用ドーナツ(^^)両方美味しかったです！ パーツ利用のドーナツは、オールドファッションの全面にチョコがけ、バタークランチトッピング…値段も割と抑えめですごく好きでした♡今は、クリスマス期間のパーツ(ピカチュウとかモンスターボールとか)を利用して黄色いドーナツや赤・白のドーナツも売ってるみたいですね〜？SDGsで良い取り組みですね♪笑 ミスドの話の方が長くなりましたm(_ _)m

カントメルル1995 ピークは過ぎた感じだがまだ強さも残ってる、熟成香がきれい おーく

オー・メドック、マコーのカントメルルの、パーカーさん的にはこのシャトー最高のヴィンテージ(PP92)という89年です。 カントメルルって甘草とか、東洋のスパイスのイメージのあるシャトーであまりメドック格付け感が個人的には無かったですが、この89年は良いですね。こじんまりとまとまった上品なアフター、時間が経つとカシスのアロマが広がってきます。スケールはあまりなくフィネスを味わうワインかなと思いますが、こういうスタイルをパーカーさんが誉めてたのが興味深いですね～。

たまにはボルドー。 セラーで目についたワインはChateau Cantemerle Haut-Medoc 1982 セラーにボルドーも沢山あるが82は少ない。このワインもずっと昔に購入しているが素晴らしいヴィンテージの1982は当時も高かったので私は70、75、83や85、86などを購入していたのだ。 このワインは完璧なバランスでエレガント！文句のつけようもない。 やはり82は素晴らしいヴィンテージ！ このワインよりバランスの悪い1級シャトーも沢山ある。

カントメルル。ヴィンテージは2019年。色は縁が赤紫がかったガーネット。 カシス、ブラックベリーの香り。少し落ち着いた樽香。 いやー。ボルドーだなぁという味わい。 下記は以前飲んだ時のコメントのコピペ。昔は真面目だったなぁと思いました(・∀・) 『メドック5級のシャトー・カントメルル。「さえずるクロツグミ」を意味するそうです。色は少し紫がかったガーネット。香りはカシス、ブラックチェリー、ブラックベリーにプラムが少々。樽の香りもある気がします。抜栓直後はタンニンはまだやや強めに感じましたが、比較的時間がかからずに穏やかになったと思います。スパイシーなニュアンスも感じつつも、まだ果実感も残しており、力強さだけではない、柔らかさ、親しみやすさを兼ね備えたワインだと思います。 久しぶりにボルドーらしいボルドーを飲んだ気分にさせてもらいました。 クロツグミのさえずりは、ネットで検索すれば簡単に見られる時代になりました。可愛らしい鳴き声ですね。 電子機器、通信技術の発達と、野鳥を愛する皆様の努力に感謝しつつ、カントメルルを楽しませていただきました。』 最後の写真は、駅の自販機で見かけたヤクルト。 …2本出るらしいです。 自販機だし、買う時は1人…ですよね…。 ここで買って、2本の需要があるかどうかは知りません(・∀・)

週末まとめてアップシリーズ冬に飲んだワイン編 数年に一度飲むワイン。クールだぜ。

父の一周忌で横浜に帰省。 葬儀の時は嘔吐下痢に集団感染し、誰も飲めませんでした。 そのリベンジとして、実家でブルゴーニュvsボルドー飲み比べ。 時間が経って美味しいのはボルドー。 グングン伸びてくる、流石グレートヴィンテージ。 写真は、亡き父が炒め物のレシピを教えてもらったという横浜中華街の場末の飲食店。 今は昔、Googleの口コミも見るに堪えないレベルですが、昔は家族で何度かお世話になったのは良い思い出です。

未飲　いつ飲もう

子供の誕生日に誕生年ワインを飲む。今年はカントメルル。ピークで良い感じ！

シャトー･カントメルル オー・メドック 品種　カベルネ･ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド メドック格付け第5級 アルコール13.5% 色調濃い タンニンが上品

このアプリを始める前に飲んだワイン。日付けは飲んだ日、または写真を撮った日。

二次会　ブラインドで遊ぶ　皆当てるからすごい

ボルドーひさしぶりに飲んだ。 品があって美味しいな。 さすが5級というところか？ タンニン強め、黒果実たっぷり。 寝かせるともっとこなれて良くなりそう。 セラーの空きがないので早飲みしたが悪くない。 ２日目ギシギシしたタンニンは薄まったが、香りも弱くなった。 このあたり、難しいね。

アプリを始める前に飲んだワイン。日付けは飲んだ日、または写真を撮った日。

開けて2日目、開けた日はデキャンタージュすると、タンニンがまろやかに感じメルローの甘さが際立って美味しい

たまには良いボルドーを飲もうでボルドー5級 シャトー　カントメルル　2013年 上質でしなやかさのある5センチの天然コルクの感触が良いですね♪ 開けて一杯目はやや全体的に薄くて保存状態がイマイチ？2013年の雨が多かったやや悪いヴィンテージの影響？とか思いましたが、10分くらいすると自然と開いてきて大丈夫でした^_^ しっかりしたブラックベリーやプラムに甘草の心地良さ、少しだけタバコの香りに上品な樽使いからのバニラ感、10年物なのでまだそんなに熟成さは出てませんが少し腐葉土ぽさも タンニンも酸味もしっかりながら、全体的に滑らかでキレイな飲み心地にまとまっています 派手さはありませんがやはりカントメルルはファーストもセカンドもいわゆる古典的なボルドーな感じ（最近は良いボルドーでも早飲みタイプが多かったりするのでちゃんと古き良きボルドーな作りは貴重なのかなと）で好印象！ ちなみに前はファーストで4千円くらいと、たぶん格付けで一番お手頃価格だったと思いますが調べたら今は6〜7千円のよう 正直これならまだ3千円以内で買えるセカンドの方がオススメできるかなと（セカンドの質が良いので） あと、今回落札した個人の方の出品者のタイトルが シャトー　カントメラル　でした（笑） そのせいか千円でも（送料は別）入札が自分しかなかったのですんなり買えてしまいましたね(^^) クラシックなボルドーながら良い意味で重くはないはずなのでお惣菜で入手した、イカや海老、茄子のペスカトーレパスタなんかに合わせてもけっこう合い料理との組み合わせにも使いやすい本格ボルドーかと。 開けてからどんどん味が良くなってきていたので二日目の残りも楽しめそうてす！

本当はチリカベを飲もうとしてたけど 少し良いワインにしよって心変わり＊ スパイスよりミネラルより果実味の赤 フランボワーズやブルーベリーから… カシス、リコリス、円やかで優しくて 誰かと一緒に居る時みたいな心地よさ 　　　　　 　　　　　　　　　　　　触れたい♡ 　　　　　　　　　　2-2-2.5-4.5:11

決して派手ではないが、じんわりと果実の甘みが感じられ、複雑な奥行きもある。こういう繊細で骨格のある味わいに出会えるとワクワクする。

シャトー カントメルル　2017

カシス、ベリー、バニラ まだ若いと思いつつセラーが一杯になってきており抜栓 カントメルルらしくタンニンしっかりだが飲みやすい このヴィンテージはバニラの香りが目立つ

オーメドックの格付けワインなのに安い、と思って買ってみたが、全体に酸味が強い、複雑さが足りない印象。 時間を置いてもあまり開くこともなかった。

一ヶ月振りにまた見つけたので買いました　!　格付ワインですが、カジュアルに飲めて、そこそこリーズナブルなので気に入ってます。

かなり好きなタイプ カジュアルでも十分似合うしフォーマルもいけそう。

メドック格付け61巡り38番目、オーメドックの第5級、シャトー・カントメルル、2005vt.です。 お久しぶりの投稿です。 投稿はなくても、それなりに葡萄酒は頂いて参りました。しかし、諸々優先すべきことが多く、またもやサボりです。つい先ほども2人で3本ほど頂いて参りましたが、いつ投稿されることやら。もう順番もバラバラですが、4月の葡萄酒を投稿しておきます。 2005年のカントメルルは、カベルネS61、メルロー31、カベルネF8%です。まだ青いカシスと、腐葉土に微かなキノコ。若さと枯れ感の取り合わせ。 深夜の飲み直しでした。 楽しませていただきました。

華やかな香り。カシスやブルーベリー、少しコーヒーや樽。 少し甘さ感じる果実味。ふくよかで緻密。タンニンもしっかり目。 フルボディながらバランス良く美味しい。 メドック格付第五級 6本1万円福袋の1本。 平均樹齢35年のカベルネ・ソーヴィニヨン68％にメルロー23％、残りがカベルネ・フラン4％とプティ・ヴェルド5％をフレンチオーク樽(新樽比率50％)で12ヶ月熟成

2-2.5-3.5-4:12 宴の終わりにセレクトしたワイン スーボワからのボルドーならではの香り 故郷に帰ってきたかのように落ち着く 力強さの中に優しさを感じる 飲んだタイミングも良かった♫

シャトー・カントメルル2019。

2005 CH.カントメルル 残念な感じでした。

シャトー カントメルル 2014 オーメドック メドック格付け5級 PP87-89(Neal Martin,30th Apr 2015) ↓ PP88(Neal Martin,1st Apr 2017) 香りが弱くて嫌な予感がしたけど、コレは恐らく劣化していると思う。 コルクからはブショネを感じなかったけど、先月飲んだ同じ2014年セカンドに比べ明らかに凝縮感に欠けていて酸や苦味が際立っている。 年始2本目がコレかあ…( ；∀；)

過去アップ フレンチレストランにて