Cave d'Occi Dornfelder Regent
カーブドッチ ドルンフェルダー レゲント

セラーから出して抜栓後すぐはフルーティーで可愛らしいイメージでしたが、時間が経ってくると土っぽく荒々しさを感じ始めました。短時間でここまで印象が変わるのは初めて。当たりも柔らかくさっぱりとしたワインでした。

初のカーヴ・ドッチです。 この日、札幌在住時代からの友人が東京出張で2年半ぶりに上京しまして、ゼロ次会～二次会まで恵比寿で満喫。 こちらのカーヴ・ドッチさんはゼロ次会で小一時間足を運んだWine@EBISUさんでテイスティング&ボトル購入しまして、一次会の恵比寿ggさんに持ち込んだものです。 恵比寿ggさんは鶏肉専門の焼肉店という珍しい業態なのですが、前菜からご飯ものまで素晴らしい鶏料理のラインナップを誇る良店です。 そんなggさんの各種鶏肉料理に見事に寄り添ってくれたのが、カーヴ・ドッチさんのドルンフェルダー。 自社農園のドルンフェルダーにレゲントをブレンドしたとのことですが、ゆーもさんがカーヴ・ドッチさんを激推し(？)されているのがとても頷ける素晴らしく食事に寄り添える作品でした。 こちらのggさんは、全国各地の銘柄鶏の聞いたこともないような部位も含め色々と提供してくれ、それらを自分で焼くというのが基本的なスタイル。 基本の4種類のタレ(生姜パクチー醤やレモン塩葱醤など)に、お願いすれば無料で提供してくれるワサビなど、色々な薬味でいただけるので、最後まで楽しめること請け合いです♪(o^-')b ! そんなggさんのどんなお料理そして薬味にも兎に角素晴らしくマッチングしてくれたカーヴ・ドッチさん、恐るべし!!でした。 ドルンフェルダーも多分お初でしたし、カーヴ・ドッチさんもお初でしたが、所謂薄旨系の造りが素晴らしくて、東京都区内や神奈川のどこかで普通に入手出来ないものなのかしら？？ まぁ、それは置いておいて、お料理もワインもとても美味しかったです♪ε≡≡ﾍ( ´∀`)ﾉ ご馳走さまでした。

飲みやすい

☆2.8

姉さん先生もういない　きれいな先生もういない　それでも待ってる夏休み／吉田拓郎 ドッチさんのドルンフェルダーとともに楽しんだ思い出。ドイツの品種ということですが、全くお初にお目にかかります。 印象としてはツヴァイゲルトや日本の若いカベルネの感じがしますが、やはり感じたことがないキャラクター。するする系です(^^)

キーマカレーと。