Castello d'Alba Douro Branco Reserva
カステロ・ダルバ ドウロ ブランコ レゼルヴァ

過去アップ 創作和食のお店で

土着品種探検隊12 ポルトガルのカステロ ダルバ レゼルバ ブランコ 2012年 地葡萄のコデガ ド ラリーニョ、ラビガド、ヴィオシニョと聞いたことない品種をフレンチオークで半年熟成したもの 淡い透明感のある黄金色 熟したフルーツに上品な花や蜜の香り ポルトガル白で10年近く熟成したのは初めてだったのですが、酸味にミネラルもあるおかげかキレイに熟成していました！ 冷やし気味だとスッキリめ 温度が上がるとコクと余韻の長さも増すので個人的にはあまり冷やし過ぎないのが良いですね 実家産の大根の煮物や豚肉くらいのお肉にも合い予想以上に美味しく頂けました(^^)

ボトル¥1620。 柑橘系、ライムなどのエキゾチックな香り。

バニラ、ブラウンシュガー、瓜、ミント、ディル、グレープフルーツの砂糖漬け、御線香 淡く瑞々しいアタック。 中盤でハーブの香りと樽の香ばしい香り、徐々にオイリーな厚みのあるテクスチャー。 最後まで、御線香のような煙の香りが細く伸びて行く。 アイオリソースのサラダにペコリーノを添えたもの クレソンを添えたステーキ 幅広い料理と合わせられる。

ドウロ2本目。レゼルバなのでコクあるが、香り弱いな。

久しぶりのポルトガルワイン。スペインのベルデホみたいな感じ。