Castell del Remei Tempranillo
カステル・デル・レメイ テンプラニーリョ

深紫で黒色に近い。甘味もほのかにあり、酸味ごピリつく感じ。タンニンも豊かで樽香と果実味ある香りが特徴的

スペインのカステル・デル・レメイ テンプラニーリョ2019。テンプラニーリョ100%。 色味はガーネット、香りはブラックベリーに、しっかりとしたブラックペッパーのスパイス香、革香と樽香。 飲み口は厚みある口当たり、豊かな果実味になめらかな酸味、タンニンは厚みあるが柔らか。何よりスペインらしいアルコール感が高い。 スペイン同郷のフエ(白カビサラミ)、しかもブラックペッパーの入ったものと合わせたら非常に相性が良かった。うまうまなマリアージュ。

カステル・デル・レメイ　テンプラニーリョ2019 スペインのテンプラニーリョ 果実味が豊富でソフトな口当たり。 酸味は滑らかで程よいアクセントになっている。 余韻にある収斂性と僅かな苦味は気になるものの、 総じてバランスは良く美味しい。 ハード系のチーズと合わせてみるたところ とても良いペアリングとなった。 気になっていた収斂性や苦味は弱まり 果実味が印象に残る味わい。 時間の経過とともに果実味は濃く 香りはバニラがたってくる。 これは美味しい。 やはり、ワインは食事(チーズ)に合わせて楽しむものなんだととしみじみと思う。 抜栓して1時間経過すると、バランスは崩れ飲みにくくなる。 1時間位で飲み切るのが丁度よさそう。 若しくは半分位でやめて残しておくか。 美味しいワインでした。