Cantina Valpantena Ritocco Valpolicella Valpantena (Ripasso)
カンティーナ・ヴァルパンテーナ リトッコ ヴァルポリチェッラ ヴァルパンテーナ

☆2.8

オステリアアウストロでランチ 平日限定ランチ　1540円 熊本あか牛のカツレツ　セルバチコのサラダ添え 前菜もつくので　グラスの赤も みんなが仕事している平日 休暇をとってのあわてなくていいランチ こういう食事がいいなぁ

初日はなんか薄い？感じを持ちました。これが上品さなのでしょうか？確かに飲み易いのだとは思いますが…。

金曜日夜のワイン イタリア ヴェネト州 RITOCCO VALPOLICELLA RIPASSO DOC Valpantena 2016 詳細はトスカニーのサイトから 『ワイナリー名：カンティーナ ヴァルパンテーナ 色は輝きのあるルビーレッド。小さな果実の香りがします。凝縮した果実感をたっぷりと感じます。心地良く柔らかめの渋味。タンニンも落ち着いていて嫌味がありません。バランスがとれていて、飲みやすい、やさしい重口。ほのかな樽っぽさが残る長い余韻。贅沢感のある味わいのリパッソです。セパージュ：コルヴィーナ、ロンディネッラ』 冬に美味しい高コスパワイン…VALPOLICELLA RIPASSOって、どうしてこんなに美味しいんだろう⁉️(笑)今夜のメインの『よだれ鶏(Cock doのソースですが(￣▽￣;))』や、３日目の鰤大根と、素敵な相性でした～！❤️(^ー^)

リパッソにしては大人しく感じる味わい。凝縮した果実感、柔らかめのタンニン。上品に上手く仕上げたヴァルポリチェッラというところ。多分2日目にワイルドな変化を感じそーな予感

塩っぽい料理に合うと思う。

カンティーナ・ヴァルパンテーナのヴァルポリチェッラ。お気に入りのリパッソ。 久しぶりに飲みましたけど相変わらずコスパ良し。美味しいです。

イタリアっぽい香り、少し粉っぽい香りがしたからサンジョかと思った、ただラード臭は無し。サンジョじゃない。戻り香、余韻にバナナっぽさを感じた、チェリーの香りと果実の甘味か。 Veneto。Corvina、チェリーの香りと適度の酸、タンニン。Rondinella、コルディーナとブレンドされる事が多い、ボディーと酸を与える。 しっかりした果実感があるけど、黒い果実味とは少し違う、カカオの様な重みもない、あくまでも赤い果実がどっしりした感じ。

甘くて美味しい。幸せ。フルボディって感じがしなーい。 鈴を思いっきり鳴らした甲斐があった。 キャディーバックが欲しい。

今夜のワイン 大好きなプレモルをお歳暮でもらったので、とりあえずBeer(笑) 今夜もイタリア ヴェネト州のヴァルヴォリチェッラ リパッソ DOC 2015 詳細は、トスカニーのサイトから 『ワイナリー名：カンティーナ ヴァルパンテーナ 色は輝きのあるルビーレッド。小さな果実の香りがします。凝縮した果実感をたっぷりと感じます。心地良く柔らかめの渋味。タンニンも落ち着いていて嫌味がありません。バランスがとれていて、飲みやすい、やさしい重口。ほのかな樽っぽさが残る長い余韻。贅沢感のある味わいのリパッソです。セパージュ：コルヴィーナ70%、ロンディネッラ30%』 開けたてからやや甘やかな香りで、飲みたい欲をそそる…酸もこなれているので、下戸の妻も美味しいと飲んでました♪(^ー^) 鰤の味噌漬け焼き&南瓜と挽き肉の煮物と、美味しくいただきました！

陰干しとは思えないエレガントさ。アマローネの2番手的な感じらしい。

おそらく安バルポリチェッラ。 本日は夕食を作る時間が無く駅で惣菜弁当を買いました。 それに合う安めでミディアムなワインをセラーから見繕ってコレにしました。 期待通りに果実味溢れるミディアムで少し甘めで、あたり障りのない、どんな料理にもある程度合わせてくれる、というようなワインです。

やや軽め。コスパ最高でした。

地元のイタリアンで。 なかなかおいしい！酸味あるけど華やかさがあってバランスのいいワインです。時間が経ってもおいしく楽しめます。おうち用に買おうかな。

果実味が凝縮していて甘みを感じます。まろやかで飲みやすいワイン。

ワインの店いとうで購入。（1994円） 少し低めの温度で。 ブルーベリーやプラムの香りに、スワリングすると黒胡椒やインク。 アタックは滑らかだが厚みのある味わいに、溶け込んだタンニン。 甘みを強く感じるが、余韻もあるので嫌味で安っぽくはない。 コレは酢豚に最高のワインですね。 スパゲッティーニ・ナポリタンと。 ヴェネトの王子なのに、ナポリとも合いますね〜（和食ですが） トマトとも問題ないですが、甘みは少しある料理が合いそう。 コルヴィーナ 70% ロンディネッラ 30%

果実味、豊かで リッチな味わい。 イタリアらしい。(^^) 最後にタンニンが 締めくくってくれ 余韻も長い。

またまたリパッソです。とても美味しかったです。

ワインバーで二杯目の赤はイタリア、ヴェネトのDOCヴァルポッチェッラリパッソの2013年。引き立つ後味が寒い日に良く合います。

イルポルト 4500円

ヒサモト春のワイン祭り2016 33 エントリーNo. 46 カンティーナ・ヴァルパンテーナ ヴァルポリチェッラ・ヴァルパンテーナ・リコット 2012 これも好きな品種なんだけど...メモにはコメントなしでした ^^;

全体的にバランスが良いです。 口当たりもよく フィニッシュの良いです。 重い感じの好みにはおすすめのワインです。

我が家のハウスワイン？？ プチアマローネのリパッソです。 簡単に説明すると、アマローネの絞りかすをバルポリチェッラに入れて発酵したものです。 これが1,500円ぐらいで買えちゃうんだな〜。 いつでも楽しめるワインってワケでは無いけど、重厚感、複雑さ、苦味などは高級ワインと言っても過言では無いかも。 普段呑みよりもちょっと贅沢したい気分の時にはバッチリですね。

口の中で、気化するような芳醇な香り。

久しぶりのまとめてup② コルヴィーナ70、ロンディネッラ30のセパージュ。 あまり耳にしないブドウの名もさることながら リパッソとはσ(^_^;)? 調べたいけれどまた今度に。 お味は凝縮果実味たっぷりだったと思います。

二杯目はシェフオススメのメインの肉料理に合わせた赤ワインです。調べてみるとコルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラのイタリアのヴェネト州の品種を使い、ヴァルポリチェッラの伝統的な製法であるリパッソ（アマローネとレチョートで使われたブドウの果皮をワインに加えて再発酵）による、しっかりとした味わいのワインで業界紙やワインのジャーナリストに取り上げられることも多く、ワインコンクールにおいても、多くの賞を獲得しているワインとのこと。香り豊かで味もさっぱり！値段も調べたらボトルで2000円ちょっとで買えそうです。料理もワインもコスパが高いいいお店を見つけました！妻も大満足です

アマローネ風、お得なワインです。ただ、一人前（小売7000円〜の）アマローネと比べると香りの部分でどうしてもかないません。でも、ヴァルパンテイーナの作るワインは全般的に、（作り手いわく）、パワフルでわかりやすく、イタリアでは若い人に人気があるそうです。価格も高くないので、今風ワインをおためししたいかたはぜひ笑

キャンティに若干の丸みと渋みを足した味。

美味しいが、好きな味ではなかったかな。

ヴェネト地方のヴァルポリセッラでつくられてるワイン。リパッソとゆー手法でつくられておりアマローネの風味をお得に楽しめる‥ふーん。。ベリーのよなフレッシュさから渋みのある干しぶどうのような風味に変わり飲んでいて楽しい。