Bois Moisset Lou Vin Novel

Bois Moisset Lou Vin Novel 絶妙です。抜栓２日後に飲むビオディナミ

ﾎﾞﾜ・ﾓﾜｾ「ﾙ・ｳﾞｧﾝ・ﾉｳﾞｪﾙ」2015 / ｶﾞｲﾔｯｸ。ｶﾞﾒｲ、ﾃﾞｭﾗｽ 2度目です〜 好みのｶﾞﾒｲです 本当に良い年しか造らない… こだわりを持つ造り手さん。 一見・・ちょっと濃ゆい色合いからの 口に含んだ瞬間に消えていくよーな淡さと…影ながらのﾌﾚｯｼｭ感。 「不思議」です(。_。)φ ﾗｽﾞﾍﾞﾘｰ、野ｲﾁｺﾞなどから ｼﾝﾐﾘと伝わるｶﾞﾒｲの旨みです 今日の おばんさいは〜時間も遅くなると思ってたので 自分の お気に入りのスーパー「魚・ろく」さんで ﾊﾞﾀﾊﾞﾀと買い出しをしました。 流石の新潟、鮮魚の宝庫 ★ 大ﾄﾛの握り、生！ｲｸﾗ、ﾌﾞﾘ。 贅沢三昧の買い出しでした。 最高に美味しいです(。>д<)

抜栓した夜より、翌朝の方が断然美味しくなってました。野生の苺といい感じの土っぽさも相まって旨い。

ボワモワセのヌーヴォー

ﾎﾞﾜ・ﾓﾜｾ「ﾙ・ｳﾞｧﾝ・ﾉｳﾞｪﾙ」2015 。ｶﾞｲﾔｯｸ / ｶﾞﾒｲ&ﾃﾞｭﾗｽ。 言葉どおり… 「湿った森」。 本当に良いとされる年しか造らない 隠れた人気の作品と。 ｲﾁｺﾞ、ﾗｽﾞﾍﾞﾘｰの小さな赤い果実 のﾌﾚｯｼｭな香り。爽やかさも感じられる酸味…けど 奥からしんみりと伝わる成熟した旨み。 味わうたびに 目を閉じると 森の中にひきこまれそーな静かな美味しさに感動します。

軽くてバラのような華やかな香りのビオ。抜栓後よりしばらくすると香りがたってきて美味しい。 品種はガメイとデュラス。南西のガイヤック地方の生産者。