Binner Hinterberg Pinots
ビネール ヒンテルベルグ ピノ

フランス ビネール ヒンテルベルグ 蒸し暑い今夜は 良く冷やしたビネールをチョイス。 昼間にヘッドスパをしてスタイリストさんに 「今夜は余りお酒を飲まないで下さいね」と 注意されたけど 飲みます。 (*^_^*) 期待通りの ヒンテルベルグ

ビネールのピノ ヒンテルベルグ ’17 Alc 13% ピノグリ、ピノノワール、ピノブラン、ピノブーロ、ピノオーセロワの5品種のワイン（裏ラベル参照） 開けるんじゃなかった、、 まるでシャソルネの熟成したサンロマンルージュみたいで激旨ー！！ ジェラルド アシャーさんの本で読んだことだけど、 昔のブルゴーニュでは、ピノノワールの他にもピノブランやピノグリも混植されていて「雉子の目」色をした淡いピンク色のワインが、ことのほか愛されていたとのこと♪ このアルザスのビネールのワインは、そんな昔の自分の知らない頃のブルゴーニュワインを想像させてくれるに充分な魅力を持っているんだろうな。 とっても心に響くから♪ 今は当時よりも気候は温暖化しているから尚更だろうし、アルザスもブルゴーニュも地理的には、そんなに離れていませんからね。

ナチュールで一番感動した???

ロゼのようなオレンジのような赤ワイン。 苦味と果実み。 暑い日に冷やしてすっきり飲みたい感じ。 マッシュルームのオムレツと一緒に。

ヒンテルベルグ ピノ'17

Vin d’Alsace Hinterberg Pinot 2017, Binner 中央が煉瓦色がかったルビー、周辺に向かってオレンジ色から透明になっていく。粘性少し強め。香りはストロベリージャムとストロベリー、ちょっと樽？、ビオワインっぽい豆とか焼き芋みたいな感じが若干する。飲むとまだフレッシュで若干プチプチする。わずかに柑橘系っぽい酸味を感じる。アルコール度数はそれなりに高いが軽やかな感じでいい。複雑さを求めるタイプではないと思うけど、冷やしても温度が上がっても良い感じ。バジルを擦りつぶしてジェノベーゼのパスタと鶏肉と。 攻めてる台湾料理屋で買ったワイン。コロナでみんな飲食店がワインを売ってくれるようになった。しかし台湾料理とこのワイン、結構面白いかもしれない。

綺麗なロゼ色の様々なピノ。 ピノノワール、ピノグリ、ピノブランとかなんとか。 ガラス栓が相変わらずお洒落。 冷やし目がいいかなと思ったら意外とそうでもなく、14度より高めの方が香りも立って良い感じです。

好きです（告白）

クリスチャン ビネール ピノ ヒンテルベルグ 2016 Alc 12.5% 薄赤茶色の液体から何故か黄色い花や白桃の香り 味わいは白に近いけれども、桃のジュースが混ざったピノノワールのようでもあり（笑） とても美味しくて面白いワイン！ 少し高い温度で保管するとネガティブな要素が花開きそうな繊細なワインです。 好き！

アルザス。ピノから作っているそうです。 やや濁りもやがかかった淡いラズベリーレッド。粘性やや強め。 香りは開いており華やかで小梅のような印象があります。ラズベリー、ブルーベリー、すいかずら、紅茶、なめし革、ヨード。 ソフトな甘みと爽やかな酸かえりますが、やや酢酸のようで酸化しているような印象ですが、こういうもののようてす。タンニンはサラサラしてます。余韻は長め。 酸の印象が強めですが、味わい自体はピノで面白いですね。

ビネール　ピノ　ヒンテルベルグ'16 さすがアルザスビネール！ 初日は白桃から2日目イチゴに変化 何を飲んでもおいしくて安心ビネール ロゼで12.5%、ゴクゴクいけた♪♪

市嶋家

開けてすぐ、おいしく思いましたが、ちょっと途中から飽きてしまいました。いろいろ合わせてみましたが、1番しっくり来たのはいちじくのドライフルーツ。なにかと合わせるって考えをすこし捨てた方がいいのかもしれない、 写し混んでしまった、女性の方、すみません！笑

ピノ・ヒンテルベルグ 生産者　クリスチャン・ビネール 生産地　フランス／アルザス 品種　ピノグリ、ピノノワール、ピノブラン、ピノブーロ、ピノオーセロワ 美味しい！好み！ このエキスたっぷりな感じが堪らない！

白葡萄も入っている

アルザスのナチュール、ピノ・ノワール。 梅、シソの香り。 味わいは酸味が主体、酸っぱい！ ピュアで冷涼な果実み。 爽やかな酸味。 スッキリしたバランスが飲みやすい♪

ビネールのグラン・クリュから取れた、ピノ・ノワール、ピノグリ、ピノブラン、オーセロワブレンド。すごい豆臭。酸が強いのが浮いてしまっている。アフターが長いのはさすがという感じだけど、豆臭でそれどころじゃない。

お久しぶりのクリスチャン・ビネールは 5種類のピノのアッサンブラージュ♡ wapandaさんの連鎖です( •ω•ฅ)*♡ 濁り色のワインって どうしてこんなに美味しそう なのでしょう♬.*ﾟ 瑞々しいお漬け物の香りw 飲んでみても ナスの浅漬けww それはそれで愛しいです～⤴⤴ そして美味しいですwww♡♡♡ 塩秋刀魚のアクアパッツァ 梨とハムのサラダ 車麩のフレンチトースト(bacchanaleさん♪) ビネールのマールっていうのを買ってみました。透明ですが、空瓶ではなく、入ってます！どうやって飲むのかなぁ…(ღˇᴗˇ)｡o♡

8月23日

5つのピノ（ピノ・グリ、ピノ・ノワール、ピノ・ブラン、ピノ・ブーロ、ピノ・オーセロワ）のアッサンブラージュ。色は完全ロゼだけど、赤ワインの造りの為、赤ワインに括られるらしい。 グラスに注いだ瞬間、立ち上がる良く熟した甘くなんとも言えない妖艶な香り。エキスも複雑でたっぷりの旨味。酸も程よくしっかり味を締める。とても美味しい！

赤 ビネール、無敵のピノ達。泣ける。

ピノ・インテルベルグ(サンスフル)[2016]ドメーヌ・クリスチャン・ビネール ピノ品種 5種混醸の ロゼワインですって！♡ とても膨よかな果実味と酸味が美味しいですね。 ワインだけを楽しみたくなるワインでした。

窓の外に高速に移り行く景色、過去におかした過ち、喜びを感じた瞬間、忘れられない時間。私はいま何のためにここにいるのか。時に私の居場所を疑い、いまいる座標を見失い、私の存在そのものを確かめたくなる衝動。 ビネールのピノ ヒンテルベルグ2016、ピノノワール、ピノグリ、ピノブラン、ピノブラン、ピノオーセロワのアッサンブラージュ。カシスやいろんなベリー、ハーブ、紅茶のようなアロマ。白葡萄が入っていることもあり、ロゼのような色彩で、ずっと眺めていたくなります。 甘くもありほろ苦い記憶に私の居場所を確かめたい。目の前に映るのはこの世界の一瞬のきらめき。

グレープフルーツ、シトラスゼクト、ヨード香、旨味 pinots 混植畑に植わる5品種をアッサンブラージュ 足でピジャージュし、醸し フードルで11ヶ月シュールリー熟成 無濾過　無清澄