Bimbadgen Regions Botrytis Semillon Riverina

しんしんさんと密会デート❤ その② そして夜も更け、デザートの代わりに最後に食後酒を。 食後酒① オーストラリアの貴腐ワイン ドライフルーツ、花、ナッツなど甘く濃密な香り。 滑らかなアタックの後に続く、甘くジューシーな果実味をしっかりとした酸がメリハリをつけて支えます。 力強く上品な味わいで余韻も長く続きます。 食後酒② アルマニャック1977 ローストしたリンゴ、シナモン、ドライフラワー、ナッツ、カラメル、紅茶などなど、幾層にも重なる大変豊かで香水の様な香り。 オイリーな口当りで、アルコールの甘く熱いボリューム。 香りをそのまま凝縮したような甘やかでビロードの様な液体が流れた後に続く、長い長い余韻と素晴らしい残り香。 エレガント極まりない味わい。 二人でお話をしながら、ゆっくりと一本のワインを楽しみ、 最後にディジェスティフで締めくくる。 そんな贅沢な大人の時間を楽しんだ夜でした(*^^*)❤ また飲みましょうねー(^^)

あまあまワイン✨

デザートで

最後の〆はオーストラリアのハンターセミヨンのデザートワインにしました。調べてみるとマランビジー灌漑地区、グリフィスもしくはリヴァリーナなどの名称で知られるこの地方の歴史は1912年、当時設立されたばかりのマランビジー灌漑計画に参加するために、ジョン・ジェイムズ・マックウィリアム（John James McWilliam）が到着した時から始まります。リヴァリーナ地方では、ニュー・サウス・ウェールズ州の55%のヴァラエタル用ブドウが栽培されています。これは国内栽培量の15%に相当し、ブドウの産地として非常に重要な地方となっています。この地方は、ワイン用ブドウを専門とする産地であり、ボトリティス・セミヨン（貴腐ワイン）は世界的に有名です。 南オーストラリアのリヴァーランド（Riverland）地方やヴィクトリア州のマレー・ダーリング（Murray Darling）地方に比べると多少は涼しいものの、この地方の気候は暑く乾燥しており、雨は主に冬期に降ります。年間の降雨量は約400ミリであるため、全ての多年生農作物はマランビジー(Murrumbidgee River) からの灌漑用水に頼っています。ブドウの発育は安定しており、収穫量は並から上で、病害も非常に低いです。農薬などを少量しか必要としないため、栽培者は低インパクトのブドウ園管理システムを採用し、上質のワインが毎年生産されています。 地形は基本的には平坦ですが、最近は丘陵地帯の開発も進められています。灌漑は溝や用水路を利用した重力式が一般的ですが、環境的な配慮から新しい流水コントロールのついたシステムなども導入され始めています。古代から河床であったこの地方の土壌は様々な色や構造の砂質壌土で、赤色の砂土や茶色の埴壌土などがありますとのこと。やはりデザートワインは癒されますね…　美味しかったです

シドニーから北へ車で約2時間半のローワー・ハンター・ヴァレーにあるビンバジン・エステイトは丘の上に建つ美しいワイナリーです。 「ビンバジン」とは先住民アボリジニの言葉で「美しい眺め」を意味しますが、ビンバジン・エステイトはまさにその名の通りすばらしい眺めが楽しめるワイナリーです。 ワイナリーのとなりにはレストランや宿泊施設を併設し、ベスト・ツーリズム・ワイナリー、ベスト・ワイナリー・レストランなど数々の賞を受賞しています。 ワインのスタイルは果実味を大切にしたフレッシュなタイプが多く,海外からもすばらしい評価を得ています。 特に2004年ボトリティス・セミヨンが昨年イギリス、デカンター誌の「ベスト・デザートワイン」に選ばれてからは、ワインが国内外で即ソールド・アウトになるなど大変な話題となりました。 今後もますます期待できるハンターを代表するワイナリーです。 試飲会。 マーマレード、ドライアプリコットなど甘めの香り。 味わいは甘いながらにくどくない。

最後の一杯はデザートとして貴腐ワインにしました。ドイツかフランスの貴腐ワインと思いきやなんとオーストラリアなんです！ソムリエさんに聞いたら最近 オーストラリアの貴腐が安くて味もよく人気だそうです。１人で見知らぬ大阪のワインバーに入って若干勇気がいりましたがよいソムリエさんと美味しいワインに料理。そして大阪人特有のギャグを言いながら気軽に話しかけてくれるお客さんとほんといい雰囲気のバーでした。また大阪出張の際に行きたい店です！

西永福の桃山スタジオでw

寝る前に極甘なワインを一杯飲むのが好きです。冷蔵庫に常備！