Bernard Remy Carte Blanche Brut
ベルナール・レミー カルト・ブランシュ ブリュット

その日はベルナール・レミーのカルト・ブランシュをいただきました。 レモンパウダーの香りに、金柑などの柑橘、無塩バターに微かなスパイス。 中庸な酸味の中に高いドサージュを感じさせる確かな甘味。泡はクリーミーでほろ苦いアフターとシャピニオン感。 訳ありで安く買ったのですが、しっかり楽しむことができました。

ハーフボトルシャンパンシリーズ コート・デ・ブラン地区のアルマン村のレコルタンマニュピラン　ベルナール レミー ピノ・ノワール60％ シャルドネ35% ピノ・ムニエ5％ ドサージュ:10g/l 熟成期間:2年 クリーミーで甘いニュアンス タイ料理に合いそう

ベルナールレミー カルトブランシュ 中庸とまではいかない程度の淡い色調 黄桃の缶詰や焼いたリンゴのコンポートが中心で、レモンを押し隠すような形のスタンダードラインによくある香り ミネラリーで火打石のニュアンスがある一方、オレンジを始めとした果皮の苦味を思わせる香りは控えめでch主体かと思いきやpn:chは60:35 アフターまでトロピカルフルーツが一貫して主張する果実のふくよかさを感じて納得した ブリオッシュはクリコのようにクイニーアマンを思わせる出方をする 酸は溌剌としているが、テクスチャーをタイトと表現するほどに至らないのはドザージュ10gゆえか しっかりと広がりのある苦味が持続するため、10gはやむを得ずかもしれない 甘みが過剰という印象はなく、果実の質を考慮した適正量だと感じる ベルナールレミーのスタンダードライン ふくよかで豊かなトロピカルフルーツの香りに酸と苦味のインパクトが重なり、アペリティフにはやや重い仕上がり 生姜焼きのような香りの立つ肉料理と良好な相性を示す食中酒といった印象を受ける

綺麗な黄金色で シードルに似た熟した林檎やハチミツ ナッツのコク 強すぎない泡が心地よく とても美味しい！

フランス　シャンパーニュ

芳醇な香りと、優しい甘みです！

初めて飲みました。 セパージュは ピノ・ノワール 60‰ シャルドネ 35‰ ピノ・ムニエ 5‰ 泡も自然な感じでなかなか良い感じです。

ベルナール レミー カルト ブランシュ ブリュット ピノ・ノワール 60% シャルドネ 35% ピノ・ムニエ 5% シャンパーニュ4本8,000円セットその① グレープフルーツ、ハチミツのアロマ。 予想通り始めはやや軽めの印象だったんですが、温度を上げてみると徐々にボリューム感が出てきました。 全体的にはいい感じなんですが、アフターにかけて強くなっていく苦味がちょっとなあ…(´･_･`) エチケットのデザイン変わったみたいなんですが、コレ絶対ボランジェ意識してますよね？？

優しい味わいのシャンパーニュ☺

ゴールデンウイークのウチ飲み。まずは泡。綺麗な酸とシルキーな舌触りでグッド。ボタンエビに合います。

さわやかで上品。このシャンパンはコスパいい！カツオのたたきにあう〜♬

30回目の結婚記念日に！ ハーフボトル

最初はchampagneから！ コクがすごい！