Benoît Chauveau Coteaux du Giennois Calcaire
ブノワ・ショヴォー コトー・デュ・ジェノワ カルケール

ブノワ・ショヴォーのコトー・デュ・ジェノワ・カルケール ブノワ・ショヴォーはプイィ・フュメの生産者ですが、さらにその北、ジアン周辺でもワインを生産しています。それがこのAOCコトー・デュ・ジェノワで、白はプイィ・フュメ同様にSB100%のワインとなります。ジアンは陶器、鰻、狩猟の地で、近年はワインもよく流通するようになりましたが、ほとんどはプイィ・フュメかサンセールの生産者のものになります。 緑がかったシルバー。アスパラガス、猫のおしっこ、レモン、水草。 ふくよかでフルーティ、まろやかな果実味。柔らかな口当たりですが、中盤以降はシトラス系の心地よい酸味が舌を刺激します。高級感はないものの、この価格帯でのSBにしては表情が豊かで個性を感じます。美味しい。 写真は新橋の街中華「三陽」のタンメンとチャーハン。かなり美味いです。通いたい。

爽やかで旨味のある味わい