Beau Paysage Tsugane La Montagne
ボー・ペイサージュ ツガネ ラ・モンターニュ

人生の一つの節目の日に la montagne ’09 Alc 11% 飲むのは5年ぶりです。 この頃は岡本さんが一人でやっていた頃なのかな？？ ボーペイサージュ特有の香りと味わいはしっかり残っていますが、最近のボーペイサージュのワインよりもかなり強めに感じる液体です！ 収穫年から14年経っていても軽くタンニン感じます－（笑） この前の年から全てのワインで補糖をやめて、赤はすべてのキュヴェをLIBにしたので ’08からはla montagne LIBというキュヴェはなくなったんですよね。 このころのワインは、まさに天からの恵みのようなワイン！ 今は病気や虫の被害であまりにも破棄する葡萄が多くなるからという理由で有機栽培も少しお休み中みたいですけど、この頃のワインは本当に極めて自然な造りのワインだったように感じます。 それが良いとか悪いとか、美味しいとか美味しくないとかの話ではないんですが、なぜかその違いが感じられるような気がするんですよね。 だからどうなんだっていう事でもないんですけどね。

’18は優しいなぁ。 褐色化した薄めの色あい 香りと味わいは梅に梅干しにダークチェリーにドクターペッパー 軽やかだけどねっとりした味わいで旨みが詰まっています♪ vinicaをやっているから、たまにこんな風にワインを分析するような表現をするけど、 造り手さんが一生懸命造ったワインを私なんかが下手な言葉で表現するのは失礼なんじゃないかなって思います。 美味しかった！とか、感動した！とか、 本来は、そんな思いを造り手さんに届けられるのが一番大切なことなんでしょうけどね、、 まあ、だからvinicaを辞められないのかな、、

結局こちらも頂きました。

誕生日のお祝いも兼ねて運転してくれたので、行ってみたかったクロワサンスさんへ✨ そして久しぶりに飲みたかったBEAU PAYSAGE！ 料理はどれも綺麗な盛り付けで塩加減もいいし、火入れも丁度よくて美味しかったです(*´∀`)♪ la montagne、シェフの話曰く前より少し妖艶さが感じられないと、たしかにそう言われるとそうなのかな〜と思いつつも 変わらずのメルローとは思えない香りに味わい♪ 色々あっても美味しい^ ^

「大失敗する者だけが 　　　　大成功を収める　」 　　　- ロバート・ケネディ-

赤ワインに移りまして、一本目はIchiyoさんより、ボーペイサージュ ツガネ ラ モンターニュ 2019年。 えむさんの会なのですが、このワインは、私がオネダリしてしまいましたσ(^_^;) 梅出汁の香りに、メルローとは思えないクリアで軽やかな果実味。 温度が上がると少しタンニンが覗き、メルローなのかも？とは思いますが、ブラインドならピノ！ツヴァイも入っている？と言うようなイメージのワインでした。

えむお嬢さまをお迎えしてのランチ ワイン会♡︎ お次は私からボーペイサージュ ツガネ ラ モンターニュ 2019 運良く入手出来ました₍₍( ´ ᵕ ` *)⁾⁾ 19年ですが、しっかり熟成を感じ梅出汁のボーペイ香しっかり。 相変わらず、メルローさはほぼ感じません(*>艸*).*ﾟ* 色々なお料理に合わせやすいのは嬉しいです。 皆さまにお楽しみ頂き、良かったです！

えむちゃんがお江戸にやって来た ♪ とても入手困難なコチラはIchiyoさんから ボー ペイサージュ ツガネ ラ モンターニュ 2019 ブラインドで出されたら間違いなく＂ナナツモリ＂と答えてしまいそうな梅の香り… まさに自然派ワインという色合いです ♪ とてもクリーミィで体に染み渡るような味わい、和食にも合わせてみたいですヾ(*´∀｀*)ﾉ でも、コレ本当にメルローから作られてるの?! と驚くほどボルドーワインとは違いますね✨✨

埃の香 果実味満タン メルローな割には軽い感じ MBAと間違うくらい酸が違う

山梨県 ボー・ペイサージュ ツガネ ラ・モンターニュ サービスで頂いた ボー・ペイサージュ 平和な（多分）日常に感謝して飲むワイン。 このワインの存在にも感謝 そんな感じ。 味わいとか香りとか じゃない ただ感謝 でも、おいしい（笑）

これメルロー⁈ 梅⁈

スパイスご飯とワインの日 この日のお目当てです。 2018ヴィンテージは初めてです。 独特の香りとメルローっぽくない軽やかさ できれば大きなグラスでいただきたかったです。 次回のイベントではグラスを持って行こう。

過去アップ お家で鰻

わたしの持参ワイン、ボーペイサージュのラモンターニュ、メルローです。ポーペのピノはあまり好みじゃ無いですがこれはとても美味しいです。

ワイン会への持ち込みワイン、その弐！ ボーヘイサージュらしい独特の香り。茎っぽい。 色合いは薄めで、味わいは軽やか。良い感じに熟成してました。 こちら、赤ですが魚と合いますね ( ^ω^ )

まだ若いけれど青い茎の香りから始まり、なぜだか直ぐに炭火焼きの香ばしい香りに発展して（笑） 赤とも黒とも言えないボーペイサージュ的な果実の香りと一緒になってとても良く香ります♪ これって部屋に漂っている鮭の西京焼きの香ばしい香りとワインの香りが共鳴しているからなのかもしれないですね♪ これに美味しい豚汁があったら、もう最高なんだけどなぁ～♪ 本当に和の食事に合うんですよね♪

リリース直後あたりの方が熟成感あって驚き。だけど、味も香りもほんと素晴らしい。

ボー・ペイサージュ　ツガネ　ラ・モンターニュ　2020 ご無沙汰しておりました(*ᴗ͈ˬᴗ͈)ꕤ* 久しぶりの投稿です♪ 飲んでみたかったボー・ペイサージュさんのラ・モンターニュ♪ 嬉しいことがあったので、昨日徒歩圏内のボー・ペイサージュさんのワインが飲めるワインバーへ一人で飲みに行きました♡ (ボー・ペイサージュさんのホームページで知りました) お店の方に、一人で来店なのにボトルを頼んだので驚かれました(^^) とても美しいお色です(ღꈍ◡ꈍღ) でも、私のお写真の撮り方が…。 かなり微妙…。 お店ももう少しオシャレです(^ｰ^;) 一度、しかもピノ・ノワールしか飲んでいないけれど、ボー・ペイサージュさんの香りがします(ღˇᴗˇ)｡o♡ 口に含むと、 美味しい。 涙が出そうになるほど美味しい。 「これはメルロ？」 とお店の方に尋ねると、 「ブラインドで出されたら、ピノ・ノワールと間違えるかもしれない」 「2020で若いけれど、美味しいでしょう♪」 と仰っておられました。 今まで頂いたメルロのお味ではなくて、、、 言葉にはできません。 自宅のセラーに同じ2020が一本あるので、何年かしたら開けてみたいと思います。 楽しみです♡ またヴィニカを再開させて頂きます♪ 今まで、滝行の様なワインの修行をしておりました(^^) 次回の投稿からは、投稿溜めちゃったシリーズになります。 また、宜しくお願いします(*ᴗ͈ˬᴗ͈)ꕤ*.ﾟ

昨年の4月にリリースされた ’19 の la montagne Alc 12% この年からノマコルクに変わったんですね♪ 香りはまだ閉じ気味ですが、それでもやっぱりボーペイサージュの香り。 口に含むと香りの印象よりもさらにしっかりとボーペイサージュの味わいです。 この年はとても恵まれた年なんだそうです♪ やはり飲むのは早かったかな、、それでもとても美味しいですけど！ 恵まれた年のワインは確かに美味しいのかもしれません。 でも、とても厳しかったという年のワインも同じくらいに美味しくて好きです。 もしかしたら、そちらの方が好きなのかもしれないと思うこともありますけどね♪（笑） 味噌と肉や、味噌と魚のような料理との組み合わせが一番合うような気がします♪

ボー ペイサージュ ツガネ ラ モンターニュ 2019 圧倒的な感じ

ガタヴァン2022⑥ラスト 最後はやっぱり赤ですね♡ ご一緒したヴィニカーさんから ポーペイサージュ、飲めましたよ！と 貴重な情報を教えていただき 出会えました✨ ボー・ペイサージュ ツガネ ラ・モンターニュ 2019 まずはほんの少し香りを受け取って ...言葉は不用( ´艸｀)ｳｯﾄﾘ... いつまでもこの麗しいアロマに 浸っていたい気持ちもするけれど ひとくち飲むと、なお幸せ♡ 思いがけず3人で沢山おしゃべりして とっても楽しかった〜 お別れにはスタさんにも バイバイしてもらいました！ 外飲み、大満喫の秋のお休みでした〜

ワインピクニック前夜祭兼居酒屋5周年記念持ち寄りワイン会にて 東京からいらしたご夫妻が持ち寄ってくれたものです。 なんでも100本ぐらい持っているとか。。。 すごい。 北海道ではまず手に入らないものです。 別次元のワインだという認識でみなさん一致しました。 メルローとは思えない味 複雑な香り、ちょっと石油っぽい感じもあります。 鄙びた感じはまるでフランスのワインのようでした。 お食事の写真は栗山町菅野牧園産黒毛和種のローストビーフ手稲産ブラックベリーのソース 釧路産炭焼きタコの黒珊瑚の大葉ソース

やっぱり最高。色あいからの期待値がすごいの香り味ともに期待を裏切りない。日本最高峰のワイナリーで間違いないナリー

某ショップの店頭試飲で見つけました。 初めてのポーペイサージュ 一体どんだけ凄いんだと疑問に思ってましたが、凄いですね、これ。 色は電球の光に透かすと美しいルビー色 香りはスパイシーであるがミントのような爽やかさ 味はメルローによくある重さとタンニンの渋さがほとんどなく、赤にしてはかなり軽めでスッキリとした味わい。 もっと置くと濃くなって美味しそうだけど、若いからと言って閉じている感じはあまりなかったです。 自宅にある違うビンテージを飲む時が楽しみです。

日本ワインが続きます(◍︎˃̶ᗜ˂̶◍︎)✩︎ いつ飲んでも美味しい。

いつかやろうとおもってたやつ❗️ウスケボーイズ飲み比べ✨ 豪華だ(*´-`) ラズベリー、ブルーベリー、ブラックベリー、ブラックチェリーなどフレッシュな果実の香り タカヒコさんのピノと通ずる出汁感や梅のような香り 香りがヤバい、これもめちゃくちゃ好き 繊細、でもしっかり芯のある味わい余韻も長い〜♪ 美味いな〜(ノ_＜)✨普通に買えたらな〜(＞＜)

日本ワイン古酒の会。 店主が取り置いていた古酒ワインの会。 一番の好みはこのボーペイサージュ ラ モンターニュ2012年。 凝縮感のある果実みが素晴らしく、ずっと楽しんでいられる味わいだった♬ 次に城戸さんのプライベートリザーブ2012年。 そしてそれほど古くはないけどグランドコリーヌさんの小公子2017年。 初めて頂く山葡萄ワインにポテンシャルを強く感じた！ 総じて10年以上の熟成を経ても素晴らしい味わいを楽しめる日本ワイン達を実感出来て、本当に良かった♪

マグナム！ まず、若々しい！岡本さん臭！ブラム中心のフルーティな揮発臭。心地よい酸味。 果物とドライフルーツのいいトコを集めた食べ物を放張ってるみたい。あとに引く香りが、また、純粋… マグナム、ヤバッ…レギュラーとかなりちゃう…

岡本さん臭〜 梅シソ、シナモン、アニス。 やはり唯一無二！ プラムのような揮発する香りか心地よい。 ８日目でも、素晴らしい。揮発的な香りは変わらず。より一体感があるかな。

プルーン、少し青い茎、桑の実、果実の甘み。 しっかりはっきりとした甘い果肉の黒いフルーツと干からびた葡萄が香り、 味わいもその香りの強さにも負けない果実味と旨みエキスに溢れたワインで、しかも熟成したワインの美味しさもあって♪ 葡萄ってワインになる前にも熟成するんだと教えてくれます。 数年すれば梅干し的な酸も出てきて最高の状態になりそうなワインです♪ 17~18年前に自然派ワインと呼ばれるようなワインを飲むようになってからは、ワインから本当にたくさんのことを教えてもらいました。 イザベル レジュロンさんの言葉ですが、ワインは本来自然に造られるものなんですよね。 そういうワインを飲むと、歴史的にも、どうしてこんなにも世界中でワインが愛されてきたのかが分かるような気がします♪