Bürgerspital Würzburger Abtsleite Silvaner trocken
ビュルガーシュピタール ヴュルツブルガー・アプツライテ シルヴァーナー トロッケン

ソムリエさんの友人の方がドイツに行かれてお土産で買ってきてくれたワインをふるまって頂きました。調べてみると9日間の醗酵、4週間オリに接触させてワインを寝かせ、まろやかな味わいを加える。その後3ヶ月間ステンレスタンクで熟成。西洋梨やグレープフルーツなどの果実を思わせるアロマにミネラルのニュアンス。フレッシュな酸味と凝縮味が感じられ、フランケンのワインとしてはボディがしっかりとしたタイプのワインです。アペリティフとして、シンプルな味付けの前菜と。魚料理（焼き魚）と共に。 1316年より700年近くの歴史を有するビュルガーシュピタール醸造所。とある富豪が自分の屋敷を解放し慈善院にしたことから始まり、現在はワイン生産、販売、レストランが経営されています。そして利益の一部で養老院が運営されています。フランケンワインでおなじみの「ボックスボイテル瓶」はこのワイナリーを発祥としており、18世紀に横行した悪徳ワイン業者の偽ワインと区別するため、ボックスボイテル（ヤギのふぐり）型の容器にワインを入れ役所の蝋で封印したことに始まったそうです。「このボックスボイテルの容器に入れられたワインこそ本物のワインだ！」と好評を博しました。今でもフランケン地方の多くの醸造所は高品質のワインにボックスボイテル瓶を使用しています。ヴュルツブルクに位置する一級畑シュタインの中でも特に優れた一区画として知られるシュタイン・ハルフェは当ワイナリーが単独所有しています。伸びやかで切れのある酸味と重過ぎず辛過ぎない、バランスの取れた飽きのこない風味をお楽しみください。ドイツ辛口白ワイン愛好家大注目！ドイツ産辛口白ワインの代表！フランケン地方を代表する造り手！1319年にビュルツブルクの大富豪ヨハン・シュテーレンによって設立された、ドイツ有数の規模を誇る銘醸“ビュルガーシュピタール醸造所”。フランケン指折りの銘醸一級畑、ヴュルツブルクの“アプツライテ”の最新ヴィンテージ！黄色がかった淡い麦わら色、味と香りとともにクリーンでシルヴァーナ種ならではの力強さを持った味わい深い、フランケンファン納得の1本！

4本目〜 昨日もよく飲みました*\(^o^)/*

ビュルガースピタール シルヴァネール。 基本的にフランケンのワインってすごい好き。特に夏はフランケン飲みたくなります。たぷたぷにリッチなのですが、爽やかな飲み口。和食にもよく合います。ミネラル感もたぷたぷ感に負けずに全体をきりりとまとめています。きわだった個性はないのですが、汎用性高いですね。

珍しくドイツワイン。香りは甘めのさっぱりな感じ。 色んなお料理にあわせてみたい