Bérèche & Fils Rive Gauche
ベレッシュ・エ・フィス リヴ・ゴーシュ

本日はブランドノアールのシャンパーニュ ベレッシュ エ フィス　 リヴ ゴーシュ エクストラ ブリュット 2015 次世代担う若手ヴィニュロンが作るピノ ムニエ100%のシャンパーニュ ⊂(◉‿◉)つ 濃厚な黄金色で見るからに濃厚 ♪ 柔らかい口あたりに杏の味わい、見た目通りの濃厚さです ⸜(*ˊᗜˋ*)⸝ お昼に食べた松屋のマッサマンカレー ✨ かなり本格的で美味しかったですよ 食後の珈琲は手挽きのグラインダーで立ち上る香りを楽しみながら淹れるモカマタリNo9✨思わず西田佐知子のコーヒールンバを口ずんでしまいます 笑笑 超オススメのコチラのお店の珈琲豆 ♪ めちゃくちゃ美味しいですよ ︎︎⤴︎ ⤴︎ ネットでも買えますので是非 ♡♡

ベレッシュ リヴゴーシュ PM 100% デゴルジュ 11/ Nov. ドサージュ 3g/ l ルッコラをたくさん買ってしまい 少し途方にくれながら思い付きで甘夏と和えてみました。 甘夏の甘みと果実のミネラルや塩っぽさだけで、湯通ししたルッコラが山盛り食べられるという嬉しいハプニングが❗笑❗ いつものからすみも美味し過ぎる―✨ ３月もよく飲みました(*^▽^*) ごちそうさま‼️

ベレッシュ リヴゴーシュ 美味しいです✨ やわらかくて穏やか 酸も美しく、滑らかに飲み開けられます。 ベレッシュは特級畑を持たない造り手さんだそうですが 私はそこに拘りはなし^^ ベレッシュに思う事は、大切に丁寧に葡萄を育てているって印象です✨ リピートシャンパーニュなのでテイストの感想は割愛いたしますが 好きなRMのひとつである事に変わりはありません(*^^*) ごちそうさま‼️ ＊非公開投稿になってしまっていた！Σ(×_×;)!

ベレッシュ リブゴーシュ 2014 ベレッシュのムニエ100% ダンタンと同じくシルキーで透明感とも言える清らかな味わい。 ムニエをとても上品に仕上げており、ベレッシュの身体にスッと馴染む飲み心地は セロスと似ているなとも感じました✨ 素晴らしいクオリティに感動❗ ごちそうさま‼️

ムニエ100

ムニエの魅力が詰まったキュヴェ。 色合いもペルドリっぽさがあり、赤い風味が鼻を喜ばす。腰のある味わいと程よい酸。バターを効かせた魚介料理に良く合う。 べレッシュはハズレがないのに、高すぎないのが有難い。

３本目はムニエ100%のリヴ・ゴーシュ。 柔らかく美味しい！

ムニエらしいふくよかな香りに、若干混じっている粘土香 泡の粒子は中くらいだが、弾ける力が柔らかくクリーミー 酸は穏やかで旨味が強い印象 余韻はどこまで伸びるのかと思いきや、後味でギュッとタンニンが締まりを利かせ、非常にタイトなまとまりを見せる 旨味と膨らみを持たせつつタイトにまとめあげるバランスに脱帽

取っ付きにくいが、開くと見事に変化。 最初は硬かったが、1時間くらいで解けた。元のワインの造りがきちんとしている。おそらく2日目が美味かろう。