Anakota Helena Dakota Vineyard Cabernet Sauvignon
アナコタ ヘレナ・ダコタ・ヴィンヤード カベルネ・ソーヴィニヨン

酸がよい。早めに飲み切るべし。

黒系果実のベリー感たっぷり(*´▽｀) 飲みごたえありました♪

ワッシーズ中之島店にて。 まだ存在感をもつ酸味と腐葉土の香り、黒い果実やカシスの味わいが、いい感じのバランスになっている。 今以上に腐葉土が強くなると、僕としては美味バランスが崩れる印象なので、いまが飲み頃❗ こういう腐葉土の香りがするワインと、アウトドア料理、バーベキューは合うかもしれない。 今年やってみよ。

ピエール セイヤン作のソノマのエレガントワイン。ヴェリテとはスタイルが異なり、モノセパージュ。 黒果実の香りにブラックペッパーやクローヴなどの香り。 黒トリュフなどの粘土質に出やすい香りも。 カベルネ・ソーヴィニヨンでありながらメルローに近い質感。 フィネスがあり、強さとエレガンスを兼ね揃えますがやはり2011年らしく青さが残ります。 カリフォルニアというよりボルドーに近い。

Knights Valleyのカベルネ。果実味が凝縮していて色合いも濃いが、早い時間で開く。