Alice et Olivier de Moor A Ligoter
アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール ア・リゴテ

ouiouiラストのマグナム この日は飲み過ぎ… ブルゴーニュのアリゴテ

イカとアボカドの前菜、真鯛など白身魚のオーブン焼と。酸味がやや強めだけど、マスカット系の爽やかさでさっぱりキリッと。

『No.106 ありがたや〜アリゴテや〜』 毎日暑い日が続いております。夏が苦手な僕としては毎日が拷問のようでございます。でも、仕事を終えて事務所を出ると、少しだけ暑さが和らいだように感じました。少しづつですが秋か近づいてきたのでしょうかね。 ここ最近、暑い日が続いていたのでワインもついつい白やロゼなんかに傾きがちなのですが、せっかく秋の気配を感じたんだから、今日は赤を飲もう…と思い家の扉を開けると… そんな今夜のメニューは… ・特製豚レタス鍋 でした。僕はふと思いました。 「.今日は白だ…」 以前この鍋にヒトミワイナリーの赤を合わせたのですが、次は白に合わせたかったのです。そんな豚レタス鍋に合わせるのは、フランスのアリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールのア・リゴテール2012です。前々からいつ飲もうかと思いながら、ついつい後回しにしていたのですが、いよいよ今日開けるわけです。 さぁ、香りの方からいってみましょう…ふんわりと香る果実香、そしてこれまた蜜のようなバニラのような香りもうっすらと感じます。そして一口…ああぁ、美味いっ！まず感じる酸味。でもその後からの味わいが実に豊かなのです。初めこそ酸味が強い感じですが、その後から酸味よりも豊かな果実味、そしてこれまた実に気持ちいいまでのコリコリっとしたミネラル感！ もうほんと自分好みの味わいです。果実味と酸味、そしてミネラル感のバランスがほんと絶妙なんです。今日のさっぱり系の鍋にほんと合いますね。これだと濃い目の味付けの牛肉料理以外ならたいがい合いそうな気がしますね。 なによりアンダー2,000円でこの味わいなら文句のつけようがないと思うわけです。 家内も喜んでグビグビいっちゃって、鍋の終了と共に瓶が空っぽになっちゃいました。 こんな美味しいアリゴテは初めてです！

マグナム

マグナム‼︎

このこはボトル差が激しいみたい。 私的にとろみがあってはちみつ感があるものが当たりとしたら、この時は当たり♪

トロットロ しかし、グラスを振りながら飲み進めると、紐がほどける様にサラッとしていく。 なぜ？

全部ちょうどいい感じ。

@bicoque

載せ忘れが。 アリゴテなのに余韻が長いです！ うるおぼえですが革命的なシャブリを作った方とか言っていた気がします。 言われなかったらシャルドネと答えてしまいそうなアリゴテでした！

ミネラル

あり

こんな白ワイン初めて！ オーガニックワインいいかも⭐

アリゴテ。かわいいエチケット。ミネラル感があってゴクゴク飲めるワイン。爽やかでまろやかな酸もあり、冷えた白は今日の暑さにピッタリ。

タフィーみたい

アリゴテの印象が変わる

@Vino e Pizza Luna Piccola2

2012は激甘