98WINEs 霜 Sou White 2021
キュウハチワインズ ソウ

去年ワイナリーで買ってきました。おいしい。

約3ヶ月前の備忘録ワイン(^^;)ﾀﾒｽｷﾞｰ 投稿のタイミングを逃してズルズルと今に至ります(笑) 2021年ヴィンテージの霜白を頂いてみました♪ 色合いは綺麗なペールイエロー。そういえば、思い起こせばファーストヴィンテージは色合いがもう少し薄めで透明感があったような気もします。 グラスからはヨーグルトや洋梨にグレープフルーツのような香りに包まれます。 微炭酸で少し苦味を伴いながら、口の中に染み渡って消えていきます。あぁ、甲州って美味しい(^^)ちょっぴりお米のニュアンスを感じるところも良きです☆ そんな感じのワイン。

霜2021 98wines 開けたては黄色系果実を感じる香りもあり、今年のふくよかさに驚き レモン、グレープフルーツ、花梨、ミント、甲州らしい酵母感⁇吟醸感⁇ 翌日は果実味が下がりミント、カモミール、酵母が前に出てくる 酸は例年より控えめで、余韻の苦味が甲州らしくて良い ただ味わいを切るような苦味でなく、食事に合わせやすい 今年も美味しい

白ワイン　甲州 先日、山梨県塩山の98winesへ行ってきました！ なんてオシャな施設！ オーナー自ら接客されていました。 試飲したりワインに合うおつまみを食べながら素敵な風景に癒されながら最高でした。 酸っぱい、フレッシュ、フルーティ。 酵母感ってこういう感じなのか、、、 DIAM10 楼付タイプ。 今コルクが品薄で大変なんですって。 @98wine 山梨県塩山

キレイな味わい、しっかり旨味も感じる 複雑味ある甲州です

酵母の味？が強い 辛口フルーティ

キュウハチワインズ　ソウ　白　甲州　2021 初めて頂いたキュウハチワインズさん〜 可愛いエチケット♡ 檸檬　グレープフルーツ　カモミール　ミントが優しく香ります! 優しい柑橘類　キリッとした酸味　少し発酵しているのか微炭酸〜自然に染み込むお味です♡