福山わいん工房 Peu à Peu
プー・ア・プー

ベーリーAの優しいロゼ。

甘いベリー香をベースに、土っぽい野生な香り。 開けたて少し漬物？っぽいけど。すぐ取れる。 一日目は少し舌をピリッと炭酸。 一貫してあっさり、低アルコールで優しい。 酸味もフレッシュだけど淡い。 ガブガブいくには少し味気ない&特徴的な苦味が食べ物を欲するかも…。 アルコールからくる刺激的な苦味とは違う、優しい苦味が口に残る。 繊細な甘味を感じれる料理と一緒に呑みたい。

地元の隣町のワイナリーの赤。 品種はMBA デイリーワインのラインナップの銘柄ですが、これがしっかり作られていて非常に美味しい。 外観は暗めのルビーで多少の濁りが見られる。 香りは苺に松葉、腐葉土、樽の香り。 全体的に軽やかで柔らかく、酸味がフレッシュ。 苦味が舌の奥に残ります。 出汁感が強く、これがこのワインの良いところだと私は思います。 こっくりした醤油味の和食、すき焼きや青魚の煮付け等に非常にあうと思います。

プー・ア・プー　2018 生産者　福山ワイン工房 生産地　日本／広島県福山市 品種　マスカットベリーＡ タイプ　赤 「気軽に飲める赤ワイン」 をリクエストしてオススメして頂いたワイン。お値段もコミコミでバッチリでした！ 味わいは、ザ・マスカットベリーＡって感じ。なので、すごく好みではないけど、美味しくてストレスフリー。食事にもよく合う。スパイスの効いた中華料理やベトナム料理などのアジア料理と相性が良いそうです。

new MARCO 三軒茶屋

青っぽい苺の香り マイルドな甘み苦味が 今までに無い不思議な感じ

冷やすと苦味が出るので、冷やさないで。と、古賀さんのアドバイス。