白百合醸造 L'Orient 甲州樽発酵
ロリアン

☆2.75

いつものワイン会 11月は白百合醸造さんの日本ワインの会でした♡ 甲州樽発酵2022 日本ワインコンクール2023 甲州部門金賞受賞✨ 限定数1973本　貴重なものを頂きました。 前述の甲州もそうなのですが、じわーーんと心に沁みるように優しく美味しいんですよね。穏やかな和柑橘の香り、シュールリー効果のアフターの苦味、グビグビではなく、インパクトのある美味しさとは違う、食べ進めいたら一緒に飲み進んでいくバランスの取れたじわじわ系です。最後は食事と共に一緒に無くなっています(*´꒳`*) オマケ画像はクリスマス会用に焼いたタルト・タタン。 旬のりんごを使うとキレイにペクチンの角が出ます。タタニスト（タルト・タタンを焼く人のこと　オリジナルの造語）はこの角に喜びを感じるのです( ´ ▽ ` )

1月以来、ロリアンの甲州樽発酵 グリーントーンが見える淡いレモンイエロー。 かぼす、ミカンに青リンゴ、硬い白桃、そこに丁字などのスパイス、トースト、ほのかなバニラ。 樽の香りがほのかにあり、厚みと複雑さがある良い香りです。 アタック軽めで、スッと体に入ってくる印象。 レモンウォーターのような薄ウマ系の果実フレーバーがあり、とてもみずみずしい。強めながら優しさがある伸びやかな酸があります。 後味にかけ、樽のフレーバーが感じられ、心地よい苦味と酸味、樽香が余韻にキレイにまとまります。 やっぱりおいしい。

JAPAN WINE COMPETITION 2023 金賞のロリアンのワイン。白百合醸造に酔った時に買ったものです。マスカットまるかじりのような果実感と樽を感じます。美味しい。でも、グレイスの菱山畑の方がいい。

甘苦くてスッキリ。樽も感じる 辛口で、優しいフルーツ味。 レモンやみかん、あっさりとした梨かな。 余韻もその果実味が長く楽しめる。

半年ぶりくらいに、ロリアンの甲州樽発酵 2020 淡いレモンイエローでグリーントーンが見えます。 和柑橘、青リンゴ、少し置くと硬めの洋ナシや硬い白桃などの甘やかな香りもほのかにしてきます。そこに丁字などのスパイスとパンドゥミからややトーストに寄ってきたような香ばしい香り。ほのかにバターの香りも（これは樽由来と思います）。 アタック軽めで、スッと体に入ってくる印象で、水のようです。 味わいはドライですが、レモンウォーターのような薄ウマ系の果実フレーバーがあります。レモンのような強く伸びやかな酸があり、とても爽やかな味わい。後味にかけても酸がキレイに伸びてきて、最後にほのかな樽のニュアンスを残し、心地よい苦味があります。 やっぱりいいですね、好きです。 サンマなどの焼き魚にレモンやスダチを添えるイメージで合わせたりしたら、きっとおいしいだろうなと思いました。

もはや修行に近くなってきました（笑）白百合さんの限定と聞けば、飲む（笑）なんなら2021本限定の方が良かったのでは？（笑） 樽が効いてて酸っぱい甲州でした(^^)

ロリアンの甲州樽発酵 2020 3月末くらいにいただいてますが、おいしいのでリピート♪ シャルドネグラスとガブリエルグラス（万能グラス）で飲み比べ。 淡いレモンイエロー。 和柑橘、青リンゴに丁字やホワイトペッパーのようなスパイシーな香り。パンドゥミやほのかなヨーグルトっぽい香りととバター、樹脂。 アタック軽めで、ドライな味わい。口当たりは柔らかいですが、比較的酸は強く爽やかな印象。しかし同時に、樽のふくよかなフレーバーも広がります。後味に心地よく苦味。甲州らしいです。 甲州は単調になりやすいので、どうやって特徴を出すか、というのを醸造する方たちは頭を悩ませているそうです（これは、ロリアンとは関係ないマイクロワイナリーの方から聞いた話ですが）。 これは果実と樽のニュアンスが心地よく溶け合っていて、やはりおいしいです(^^) グラスの違いはあまり感じませんでした。シャルドネグラスは、合う合わないが結構はっきりするグラスなのですが（自分の持ってるやつはですが）、これはよく特徴を引き出してくれているように思います。 樽がきいてるのがよいんでしょうね。

ロリアンの甲州樽発酵 2020 淡いレモンイエロー。ツルツルとした輝きがあります。 和柑橘、青リンゴなどのフレッシュな香りと、丁字のようなスパイス。そこにパンドゥミと焦がしバターなどのほのかな甘さを感じさせる香り、樹脂。 アタックやや軽め。 爽やかな酸とともに、樽のふくよかな香りが広がります。後味には甲州らしい苦味。 樽香と溶け合う味わいがよいですね。おいしいです。メロンのような吟醸香も感じられます。

限定1095本に釣られて購入。でも正解。 甘い葡萄の香りと樽香とが見事にマッチした美味しいワインでした。 旨味も強く酸味とのバランスもとれて、甲州とは思えない深みのあるワインでした。 おまけは私にとっては禁断の羊羹（笑） 千疋屋って羊羹のイメージはないけど結構美味しかった。

鼻に抜ける樽香、全体的によく纏った味。和食に合う。

勝沼のビストロミルプランタンの五味さんにセレクトしていただいた白。 ロリアン　甲州樽発酵　2015 白百合醸造 甲州は本当に美味しくなったなぁと痛感しました。

すっきり&さっぱりの甲州らしい味わいでした。樽香は余り強くなかったです。

発酵を感じる？辛口

これ自身、そんな樽、樽して無くてうまかった。 普通のロリアン甲州も十分うまい。

樽の香りしました

ロリアンワイナリーにて。 テイスティング、お次は樽発酵の白！ お？！これは好き！飲み比べって面白い。 美味しい白に樽の香りが絡み合って、なんとも芳醇な香り♡

飲んでたらTPPのニュースでこの会社の社長がテレビに出てきてびっくり！

白百合醸造さんに行ってきました。 ほどよい樽の香り。