東夢 Bijou Noir 樽熟成 Le'reve106
ビジュ・ノワール

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東夢ワイナリー 樽熟成 Bijou Noir 2018 - Katsunuma, Yamanashi (synthetic cork, 12.5% alc) いつも良くしていただいている方々のお福分け〜♪ ご夫婦で山梨旅行に行ってらしたそうで、 現地の珍しい赤ワインをお土産にいただきました。 もう、嬉しいですね〜 #^^#〜♡ エチケットには聞き覚えのない名称がずらり、、 Bijou Noir… 東夢ワイナリー… (･_･;)…ん？？ ま、とりあえず、飲んでみましょう！(^-^)/ 綺麗なダーク・ルビー。 上質な樽メルローを彷彿させる芳醇な香り。 一口含みますと、、、 やだぁ、私好みじゃないですか〜(><)♡ 若いのに熟れ感のある滑らかなタンニン。 しっかりボディでありながら飲み口は優しく、 また、黒果実の瑞々しさと程よい酸と甘みが ブラックティーのような枯れた触感とともに、 そして香ばしく豊かな樽の風味と相まって、 ふくよかで上品な一品にさせています。 味わったことのないフレーバー。 にもかかわらず、 どこか親しみを感じずにいられない 心地よく不思議な体験。 この謎のワイン、大袈裟抜きに心底に 作り手さまに敬意を表したいと思えた逸品です✨ Bijou Noirとはフランス語で「黒い宝石」。 日本固有種と欧州種をかけあわせた新しい品種。 元は甲州、メルロー、マルベック。 何か切っ掛けがあれば爆発的に人気が出そうな、 今後とても楽しみな日本の赤ワイン✨ さっそく個人用に２本注文しちゃいました(^^☆ どんな熟成変化が見られるかに興味があり、 １年おきにいただこうかなと思います♪

酸味強い、まあまあの渋み。飯にはあう。香りは微妙。クエン酸っぽい。

東夢ワインさんのビジュノワール。エレガントで飲みやすい口当たりでした〜。初めて飲んだ品種でした。