小布施ワイナリー Dom. Sogga Vigne Sans Chimie Cinq Cépages 2013
ドメーヌ・ソガ ヴィーニュ・サンシミ サンク・セパージュ

小布施ワイナリー2013 サンクセパーシュ

今日の夕飯とワインです。 ・丸ごとカリフラワーのサラダ。 ・桜海老のポテトサラダ。 ・ヒラメのカルパッチョ。 ・純輝鶏の骨付きモモ肉のコンフィをブロッコリーと豆腐のすり流しソース添え。 以上、４品作りました。

今日の夕飯とワイン。 ・生野菜サラダ。 ・筍と貝割れ大根の塩麹和え。 ・ホウボウのカルパッチョ。 ・冷やし豚シャブ。 以上、４品作りました。 ワインは小布施ワイナリーさんのサンク・セパージュ2013にしました。

酸味強い、辛口 細かい炭酸のような舌触り さっぱり 薄い色で美しい

小布施ワイナリーテイスティング会@KURA

小布施ワイナリーのSB主体ブレンド、サンク セパージュ。 かなりドライな果実み、硬水のようなミネラル感がある。 にごりワインのヒトミ ワイナリー、サンスフルは旨味のあるフレーバーで楽しい味わい。

ソーヴィニヨンのさわやかな香りに甘味が溶けた印象。甘味があり鋭くないが強めの酸味が柔らかく引き締める。 冷たい酸味と暖かい甘味がある。