小布施ワイナリー Dom. Sogga 1er Hideo Vineyard Private Reserve Cabernet Sauvignon
ドメーヌ・ソガ プルミエ ヒデオ・ヴィンヤード プライベート・リザーヴ カベルネ・ソーヴィニヨン

〈アイラブ小布施さん♡〉 海辺ワインのノートの導き通りに今夜はとっておきワインを！ 小布施ドメーヌソガ プライペートリザーブプルミエのカベルネ2004年！！ あ〜これは美味しい♪♪素晴らしい♪♪ 色合いは10年以上経ってるとは思えない濃い色合い。 香りは深い森の中の土（でもボルドーのヨーロッパ系ではなく、なんとなく和というか繊細な日本の森のような感じ）ブラックオリーブやミント、スターアニスのスパイシーながら甘くもある香りに新樽由来のリッチなロースト感♪ とても集中力のある香り！ 味わいも濃厚ながらも熟成のおかげかタンニンは柔らかくシルキーでボルドーで言うなら右岸の上質なメルローみたい。 う〜〜ん、すごいな！！かなり好み(^o^) もちろんボルドーの一級とかに比べたら深みとかスケール感は違いますが、そういう基準じゃなく日本のテロワールを表現していて濃いのに繊細かつ上品という意味ではビックリな味わいなので満点にしときます！！

牛肉の赤ワイン煮込みと。 少し青さも残しながら、熟成からかな？出汁っぽい味わいも。 物腰の柔らかなエレガントな女性をイメージさせてくれます。