多田農園 Chardonnay 野生酵母 2015
シャルドネ

少し若い感じのシャルドネ。 SO2どれくらい使ってるかなぁ？ 珍しく次の日、少し頭が痛い感覚が。

柑橘系と花の蜜、ミネラルな香り。 程よい果実味、少しシャープな酸味。 旨味とミネラルが素晴らしい！ 樽は使ってないようだが、樽のニュアンスも感じる不思議なワイン。 個人的には北海道で飲める素晴らしいと思えるシャルドネの1本。

多田農園 Chardonnay 野生酵母 2015 この2015か16までは上富良野の多田さんが育てた葡萄を岩見沢の10Rさん迄運び製造してた 気がします ←うろ覚え笑

下手なシャブリより美味しいと紹介された日本のシャルドネ 薄い黄緑。毎日のむ緑茶色 主張がある酸とミネラル 生き生きとしたシャルドネの個性がでていて 日本でもこんなにしっかりしたシャルドネ造ってるんだと感動した。 (因みにシャブリはそんなに飲めてないから何故シャルドネの説明に？と思ってた) ライム。 先日の日本食&ワインの延長戦で、厚揚げと茄子味噌と豚肉キャベツ巻きを作ってみたら相性悪くなかった。シャルドネの酸味って万能

多田さんのシャルドネ 爽やか

タラバガニのココット バケットにつけたら最高(⸝⸝˃̶͈ ૢ ૢ˂̶͈⸝⸝)

お盆休みなので、佐渡島のおじいちゃんの家に孫を見せに来ました。お土産は北海道・岩見沢の10Rワイナリーで醸造したシャルドネ^ ^ 飲んで見たかったやつでした。 レモンやグレープフルーツのようなキリッとした酸味。果実味が凝縮していてミネラル感たっぷりです。ほんのり酵母の香りもして、ブルース感も楽しめます。北海道のシャルドネ、涼しげでよいですね^ ^ 佐渡島には、ジュラでビオワイン作っていたジャンさんという方が葡萄畑を開墾したようで、あと何年かするとワイナリーがオープンするようです。今はビオワインが楽しめるフレンチレストランがあり、行ってみたかったんですが、滞在中は予約いっぱいでダメでした… まだ元気なじいちゃんが、自分の遺影を作って仏間に飾ってました（笑）

２つ目は名倉さん持参、多田農園の「2015 シャルドネ」です。 やや淡い果実味に爽やかな酸味。 甘みを感じるフルーティな味わい。 「爽やかな酸味が特徴！爽やかな酸味が特徴！爽やかな…」と繰り返す名倉さん。 とても爽やかでフレッシュなシャルドネでした。 このワインは青空の下で外飲みしたい♪

多田農園のシャルドネ2015年。 野生酵母の濁りシャルドネ。 冷涼でナチュラルな味わいが良い！ 同じ畑の2014年と飲み比べ。 此方はやや人工的な印象です。