マンズワイン Solaris 東山 カベルネ・ソーヴィニヨン

マンズワインのソラリス東山カベルネソーヴィニヨン 2021 こちらもブラインド。 やや淡いダークチェリーレッドの色調…。粘性は強め。 香りはブルーべリー、カシスに杉のような雰囲気とインク。 これはボルドー的なやつですね、と回答（それはみんな分かる（笑）） さて、自分はこれは「日本のメルロかカベルネだと思う」と回答。 ボルドーならもっと濃いし、クリアさがない、新世界ならもっと甘い雰囲気が出るはずだが、これにはそれがない。青っぽさは感じるものの、ロワールのフランのような雰囲気ともちょっと違っているから、という理由。 これは登美とかだろうか、という最終回答。 答えはソラリス！ 惜しい（のか？） 日本のボルドーブレンド的なワインというところまで持って行けたので自分的には満足。 もちろん、ワインも高品質でおいしいです。

2本目は マンズワインさんの 東山カベルネソーヴィニヨン2018です。 友人の持ち込みワイン。 東山ーーーー(⁎˃ꇴ˂⁎) 濃ゆいです。 ほんのり甘やか。 しっかり、おもーいワインです。 お肉のソースにピッタリですーヾ(´︶`♡)ﾉ デザートは、スパイスがしっかり効いた ガトーショコラ、ほうじ茶のアイスのせ。 デザートにも合うワイン。 ソムリエールのかなこちゃんが 退職する前に会えてよかった♡ ごちそうさまでした！

マンズワインの東山カベルネ・ソーヴィニヨン。 山梨県勝沼へ旅行へ行った際にワイナリーで試飲しました。 これ日本のワイン？と疑うほど、凝縮感と複雑性。 飲んだ瞬間に力強さを感じます。 ただ、2018年はこのワインからするとまだまだなのか、気持ち、香りは閉じているのかなと思いました。 10年以上寝かせたら、素晴らしい味になるのかなと、うっとりとしてしまうワインです。

ソラリス 東山　カベルネ・ソーヴィニヨン 日本のワインも素晴らしいな 舌に残る心地よいタンニン。優雅で力強い。

☆2.75