ヒトミワイナリー Rurale Type B
リュラル タイプ・ビー

ヒトミワイナリーのノンデゴルジュマンの泡。 ヒトミワイナリーのワインって独特の香りと酸味がありますね。 山形県産のシャルドネとデラウェアを使用。 泡は細かく、持続性は短め。 明るく黄色味を帯びた、濁りのある水色。 レモンや苦味を想起させる柑橘の皮、酵母の強い香り。 しっかりとした甘味を感じるが、それを爽やかでしっかりとした酸味が覆う。 全体的にドライな仕上がりで、素朴でフレッシュな印象。 飲み進めるにつれて酵母の香りが強くなり、苦味も強く感じる。 リュラル＝田舎式 の名前の通り、良い意味で泥っぽい健康的なワイン。 価格的にも、こういう方向性のワインは良いと思います^^*

リュラルタイプb

なんか日本酒ぽいんよね。

　ヒトミワイナリー 国産シャルドネとデラウェアのセパージュ 樽香がきいた 澱引きしない 珍しい泡、ひさびさの釣果で手巻き( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆

トラウマのあるヒトミワイナリーですが RURALE TYPE B 2012 extra brut こいつは旨い シャルドネとデラウエアでノンデゴ にごりワインの割にあまりにごってない。 青リンゴとかグレープフルーツの外皮のアロマ、酸っぱいながらもトロピカルなニュアンスやスパイシーさも併せ持ってますね。 口に含んだ印象は果実のフレッシュさと、全体を引き締めるタイトな酸に感動します。

新年うまうま

ナッサン宅BBQ① ヒトミワイナリーの泡 美味い‼

ヒトミワイナリー初訪問♪ 店長自ら試飲解説。何飲んでも香りも好みで美味しい。 こちらもクリアなスパークリング。樽っぽさが香りに厚みと柔らかさを加えている。

たまには宅飲みです。 ヒトミさんのシャルドネとデラのスパークリング！ しっかりな味ーだけどもデラの面白い感じも残しつつ。瓶内2次発酵です。 お店で飲むのも美味しくて楽しいけど、宅飲みは好きなものこさえて、のんびり飲めてこれまた楽しいです。

！！！ 気がついた。 日本人はワインを語るコトバを、持っていなかった訳だ。 ソムリエという表現文化と詩人的なパフォーマンス、なかなか馴染めないものがあった。 馴染めないというより、それを感じて表現する術が無かったのかなぁ。。。。まだまだワイン飲みとしてはヒヨッコですが、少量しか生産出来ない、渾身のナチュールが欲しいし、作り手が日本人であればさらにシンパシーを感じます。 甘酒に沢庵！ 基本、そういう心意気でいいと思います。 日本には数多くの素晴らしい日本酒があるのですが、おそらくワインの雑多さ、多岐さ、心意気のベクトルの方向性の多様性。。。。それが恐ろしいぐらいの価値観の可能性を生むものは無いと思いながらの今宵です。 Rurale Type ｂ 2012　ﾘｭﾗﾙ ﾀｲﾌﾟ ﾍﾞ 特にこのワインにインスパイアされてハイテンションなのではないぐらい、ヒトミワイナリーさんとしては正攻法w 美味しいんです。美味しいんですけど、僕はもっと変態なヒトミワイナリーさんを求めます。 シャルドネとナイアガラのオーク樽仕込み&セパージュの瓶内2年の2時発酵。 言いたいことは分かります。 そして、出来たこの1本も素晴らしいです。 コンセプトも理解しつつ、もっと尖ったシリーズを支持しますw 。。。。と、いいつつ、ヒトミさんの味がするんだよなぁ〜w 懐かしいのです。 あ、今日はタンドリーチキンと、昨日の残りの牛肉の赤ワイン煮に雪下キャベツ入れて煮込んだのをツマミに飲んでます。 ともあれ、凄く満足な夜♫ 昨日断酒したので、今宵はたぶんもう一本飲みます。 改めて皆様、乾杯♫

ヒトミワイナリーRurale Type B 2012 にごりワインは初めまして(・ω・)ノ キレキレで余韻に甘味ありです！ スゴくサッパリ飲み易いし香りも樽あり、 青リンゴあり、繊細でバランス良いな〜 美味しい(^｡^)