ヒトミワイナリー Barrique Blanc

ブショネ？ 酸化？ こんな味？ 謎が残るワインです

フルーティーで、ジューシー、みずみずしいワインでした。

@家飲み ヒトミワイナリーのシャルドネ2013 にごりの辛口、おいしいです。

バター感。しっかりだけど後味がさっぱり。バランスがよかった。

近所のビストロにて、BYO です。滋賀のヒトミワイナリーの無濾過Chardonnayです。 濁りが特徴的で、樽が割と強目に感じられ、微炭酸でスッキリしています。重くなく、酸も弱いので、ジュース感覚で呑めてしまうのではないかと。ぶどうは山形産と記載されています。 裏の注釈で瓶熟も勧めているので、追加購入して寝かせて楽しむのもアリですかね。

ヒトミワイナリー バリックブラン 濁りのあるイエロー 落ち着いた酸味、甘味少なめでドライ。やや硬質。 まさに、甘さを除外したハチミツの香りと後味。ウッドの香りも少々。 滲むような深さが旨味として、浸透してくる。麹っぽさも感じる。 控えめだけど芯のある感じが、和っぽい。

連休を利用してヒトミワイナリーに行ってきました☆ 飲んだ時に感じる優しさ、リラックス感はなかなか他では味わえない感じです。。

山形のシャルドネをフレンチオークで自然発酵したにごりワイン。オークの香り凄いわね。

@home

こんなに自然に身体に馴染むシャルドネなかなか無いね。 樽香は極端にするが、セパージュによりこなれたかんじになっている。 ハチミツ、バニラ、ピーチ、マンゴーのニュアンス。 酸は程よく控えめで、サッと引いていくが、次に現れるミネラルがじわじわと深みを感じさせる。 まだまだ熟成に期待、追加発注！

11/22 第二回大人の遠足 ヒトミワイナリー バリック ブラン2012 いつもはガラガラの近江鉄道は満員。 その中でもワインを開けましたがw 紅葉とハイキングの人で多かったけど、ヒトミワイナリーも激混み。

2012、にごり、色みはグリーンかかった濃いイエロー。 香り程の甘みはなく、円やかな酸味、樽由来の苦み？ うま味のある味わい。

こちらもヒトミワイナリーの白✨ 鱧と松茸のオランデーズソースで♡このワインは最初独特の香りがしましたが時間がたつとまろやかになって飲みやすくなりました(*^^*) 今年初松茸✨秋を感じます♪