北海道、キャメルファームの「2021 ピノノワール・スペシャル・セレクション」です。 チェリーやストロベリーに、シナモン、ミント、スパイスの香り。 味わいには赤い果実。 酸味が豊かで、少し渋みと苦味を感じます。 その中には青い草のニュアンスも少しだけ。 ピリッと来るスパイスの風味が印象的。 どこか甘やかな甘露の印象もありました。 味わいの要素が一体化しておらず、樽の風味も溶け込んでいない印象。 まだまだ開けるには早いようです。

末永 誠一