初めて頂いてみるグレースのエクストラ・ブリュットの2014年。自社畑の三澤農家のシャルドネのみで作られ、瓶内熟成期間は3年、デゴルジュマンは2018年7月、生産本数は1,770本です。 友人といつもの元赤坂のお鮨屋H さんにお持ち込みいたしました。 美しい落ち着いた黄金色。 焼いたクインスや洋梨、ハーブの綺麗なアロマに酸をスプラッシュした様な清涼感を感じます。 最初はシャープなエントリーですが、果実の凝縮感と酸味、ハーブのフレーバー等がとてもバランス良くまとまり、甘くスパイシーな余韻を感じます。 ハニーでグレーズされたアーモンドや少しアイアンをまとった様な特徴のある甘味も心地よく、時間と共に角が溶け出して来るのを感じました。 予想では少し尻窄みな感じかなぁと思っていましたが、最後まで感じるクリーミーな流れや複雑味が、日本のスパークリングもここまで来ているのかと自分の勉強不足を感じる1本となりました。 もう1本は十分熟成させてから頂いてみたいと思います。

Marcassin

Marcassin大先生、おはようございます。 私も同じ経路で手に入れました。 私は1本でしたが、2本手に入れるとは！ サスガです？ 開けるのが楽しみになりました。

Katsuyuki Tanaka

Katsuyuki Tanakaさま〜 こんばんは。 このスパークリング、中々手に入らなくて、ネットでは他のワインと抱き合わせで販売していたりしますね。 でも素晴らしいワインだと思いました。 これ二本とルーロのアリゴテの3本お持ち頂いて、申し訳無かったです。凄いですmさま。。。

Marcassin

今夜天麩羅屋さんに同じ明野の甲州を持ち込みますので、泡もこちらにしようかと考えましたが、やはりまだ早いですよね。先日戴いた12年を思うと2年以上は寝かせた方が良いのかと思ったり… お二人の開け頃のご判断が楽しみです♪( ´θ｀)ノ ちなみに若いクリスタルは言い過ぎでしたでしょうか？

-

miho_vinoさま〜 先日は本当にお世話になりました。ありがとうございました。 天ぷらにスパークリングや白ワインも宜しいですよね。 この14‘をお持ち込みになるのも良いですが、今の状態は同じですので、後2、3年はお待ちになられた方が良いと思います。 私は5年位待とうかとも思っております。 クリスタル08’の最初に口に含んだ勢いのある感じ、確かにそう思いました。ただ後味は日本らしいと感じました。

Marcassin