NV ポール・デテュンヌ　ブラン・ド・ノワール　グラン・クリュ　エクストラ・ブリュット　アンボネイ　モンターニュ・ド･ランス　シャンパーニュ/フランス 火曜日のワイン。 身内にお祝いごとがあり、お寿司にシャンパーニュで乾杯。 以前、池袋のEテカさんのカウンターで角打ちして気に入り、その場で取り寄せをお願いしたシャンパーニュです。 外観は、クリアで光沢のあるプラチナゴールド。泡はキメは非常に細かく、勢いがあります。 赤リンゴ、オレンジピール、フレッシュなアプリコットとドライな杏の香り。 鉱物的なミネラルのニュアンスもあり、クールでエレガントな印象。 口に含むと、キリッとドライで透明感のある果実味とシャープな旨み、柔らかな酸、輪郭のハッキリしたタンニンが味わいに立体感を打ち出しているようです。 少し尖ったメリハリたっぷりの味わいで、とても美味しいですね。 お祝いに相応しいシャンパーニュでした。

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