JBさん、Nori81さんと会食！ いつもお世話になっている近所のお寿司屋さんにJBさん、Nori81さんをお誘いして伺いました。 最初のChampagneはこちら。 今は無きFrancois Billion。 サロンで30年以上、醸造長を務めた人物！ 1959創業。 すべてのキュヴェがメニル産のシャルドネ100％で造られており、今もサロンにブドウを供給し続けています。 廃業前に数本手にいれましたが、今は購入困難！ やはり素晴らしい品質です。 エクストラ・ブリュットでも決してキツすぎず柔らかな食感。それでも研ぎ澄まされ純粋な果実やきめ細かいミネラル。 アラン・ロベールとはまた異なる質感です。 まだセラーに残っている数本は大切に頂きたい！と思います。

Katsuyuki Tanaka

此方のシャンパーニュ、帰って調べてみると素晴らしいバックグラウンドが(°_°) 美味しかったのは確かでしたが、不勉強大変失礼致しました。

Nori81☆

Nori81さん、こんにちは。 遠くまで足を運んで頂き、ありがとうございました。 Champagne古酒なんかもあるのですが、お寿司！食べながらですからねぇ〜？ こんなChampagneが良いのでは？とお持ちしました。 その内、アラン・ロベールみたいに？なりますかねぇ？

Katsuyuki Tanaka