2011 ドメーヌ・デ・プティ・シャン・ラン ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ ブラン ブルゴーニュ/フランス 2日連続のおでんに合わせて、ブルゴーニュの白を開けてみました。 ドメーヌの名前もエチケットにも見覚えがなく、？と興味を惹かれたせいもありますが、紫のテーマカラーが目新しく、ついフラフラと買ってしまったブルシャルです（笑） 調べてみると、100年近く続いたふたつのドメーヌが結婚による分割相続を機に統合され、2009年に誕生したドメーヌでした。 紫は夫人と娘さんの好きな色で、発酵タンクも紫に塗られていました((((；ﾟДﾟ))))))) このオート・コート・ド・ボーヌ ブランは、樹齢50～70年のヴィエイユ・ヴィーニュのシャルドネ100％だそうです。 外観は明るく淡い麦わら色。粘性はそこそこで輝度、透明度は高い。 香りは穏やかな柑橘系と黄色い花。白檀チックなお香のヒントと微かに麦わら、ガンパウダー。全体に控えめで柔らかい印象。 時間の経過とともに、香りの中心が果実から花、ミネラルへと移行していきますが、なかなか面白い変化です。 味わいは、とてもドライですが、優しい果実感があり、酸はほどほどにある程度で、全体のテンションは低め。 突出した部分がなく、お料理をメインに楽しむためのワインとして、ちょうどいい塩梅のような気がします。 あまりに引っかかりがなく、するする飲めちゃうので、あっという間になくなってしまいましたが、もしかすると2日目に大化けするタイプだったのかもしれません⁉︎

iri2618 STOP WARS

おでんとブル白✨φ(.. )ﾒﾓﾒﾓ そう!するする飲めるけど、数日後はどうなるんだろう!って気になることって有りますよね! でも結局飲んでしまうのですが!笑

mamiko·˖✶

mamiko♥さん おでんは出汁が魚介系なので、やっぱり白が合いますね。私が初めておでんに合わせて美味しいと思ったのは普通のシャブリでした。フルーティ過ぎるものだとワインが勝ってしまうので、ミネラル感の強そうなタイプが良いですね。私は宅飲み中心なので、2日目、3日目で風味がガラッと変わるワインが多いことは理解していますが、どんなタイプがどう変わりやすいか？ということは、まったく法則化できていません。ホントに飲んでみないとわからないので、もう少し自制心が必要ですねえ（笑）☆

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