このワイン、 この日一番の驚きでした！！ 引き続きブラインドでいただきましたが、 これだけは、答えを言われても 頭の中に？(ハテナ)が浮かびっぱなし…という 狐につままれたような印象を抱く一本でした〜(>_<)！ わずかにメタリックな輝きを感じる黄金色、 香りはふくよかで、樽の甘いニュアンスを感じる。。 熟成由来と思われる蜜の味わいもありつつ、 まだ、果実由来の酸の要素も見受けられる。。 …美味しいワインです♡ 青さは少なく、草木の印象よりは 熟したアプリコットのような果実の印象。 また、カリフォルニアワインのようなバニラや ミルキーなテクスチャーを感じる樽香ではなく、 オーク樽そのものを思い浮かべるような、 わずかに鼻にスッと抜ける、木酢液の独特な香り。。 ソムリエさんは面白がって 「これは、知ってたら"あー、なるほど！"って 　なるはず。。」なんておっしゃってたかな(^^;)？ お手上げ状態で 「んー、、 　チリとかアルゼンチンの上級なシャルドネとか？」 と言ってみる私。。 全く違って、オーストリア、 ピヒラーのソーヴィニヨン ・ブラン'03！！ これが、ソーヴィニヨン ・ブランだなんて！！ 私も彼も、驚きっぱなしのワインでした〜(>_<)✨ 帰宅してから、早速ネットショップを調べてみしたが 市場に熟成ものは皆無。。 いつか、また出会うことがあれば、 ぜひもう一度いただきたいワインです(^^)♡ さて、お料理。。 ここで、こちらのお店のシェフのスペシャリテ、 鰻の白焼き✨ お箸でいただきます(^^)♪ 皮目にお箸を入れた瞬間から、 "パリッ"という音とともに 手の感覚にも伝わる、素晴らしい焼き加減！ 感動モノです(>_<)♡ しっとりふっくら焼き上げられた身に シンプルな塩味がよく合います…✨ 臭みのないキャビア、 からすみといかの塩辛風、 おろしわさび等々と。。 美味しかったです(^^)！！！

ほろ苦ココア

思わず、わ〜✨と呟いてしまいました。 飲んだことはありません、よく話に聞くオーストリアの高級SB！ やっぱり美味しいんですね〜✨ このワインと同じかは分かりませんが、同じオーストリアのSBでとても印象に残ったのがSkoff Royalというワインす。こちらも熟したアプリコットにオーク樽の風味が綺麗に溶け込んだとても美味しいSBでした。よろしければこちらも探してみてください(^^)♪

LaraMoon

わぁー!興味深いワインですね✨ 確かに、昨年のブラインドの試験勉強で、樽の効いたSBとシャルドネを間違えました、あ、本番ではないですが… 全くなんの情報もないと、似てるニュアンスがあるんですよねー!分かります!(｡˃ ᵕ ˂ *)ｳﾝｳﾝ お店で、こんなブラインド✨おデート!楽しそうですね、お料理も素敵✨✨あ、逆から見ています^^;

mamiko·˖✶

品種違い(ｸﾞﾘｭｰﾅｰ ｳﾞｪﾙﾄﾘｰﾅ)だし、若い年のものですが、こちらの生産者ｻﾝの同じ緑ボトルのワインが冷蔵庫にあります！それだけで、嬉しいです(笑) 熟成SBも飲んでみたいな～♪素敵なレストラン飲みですね！

盆ケン

青さの無いSB！飲んでみたいです〜！！

アトリエ空

4年ほど前に、頭がおかしくなりそうなくらい官能的なリースリングを飲んで以来、ピヒラーのワインを探し続けていますが、リアルではなかなか出逢いがありません(>_<) このソーヴィニヨン・ブランもなかなかのツワモノのようですね♪ そうですか、ヴィンテージは2003…ニセンサン⁇ そんなワインがブラインドで出てきますか⁉︎ 恐ろしいお店ですね((((；ﾟДﾟ)))))))

iri2618 STOP WARS

ピヒラー！オーストリアのスーパー生産者ですね！リースリングとフェルトリーナーは飲んだ事ありますがコメントを読んで興味津々、SBもあったんですね〜、すごく飲んでみたいです！！

Eiki

Laraさま とーっても美味しいSBでした(>_<)♡ 似たようなニュアンスを感じられそうな オーストリアの他の生産者さんも いらっしゃるんですね！ Skoff Royal…_φ(･_･ 興味深いです(^^)✨ こちらにもいつか、出会ってみたいです！

ほろ苦ココア

mamiko·˖✶さま すごく面白いワインでした〜✨✨ シャルドネと間違えちゃうなんて 頓珍漢な解答は笑われちゃいそうですが(^^;)。。 樽が効いていると、 葡萄自身の香りがマスキングされて 特徴が掴みにくかったりするんですかね。。 楽しいおデートさせていただきました♪

ほろ苦ココア

盆ケンさま え！？ こちらの生産者さんのワインを お持ちなんですね(>_<)！ 私にも一口飲ませてください(・∀・)←笑 こちらの一本、すごく美味しかったので 違う品種や、若いVTも気になります(^^)♡

ほろ苦ココア

アトリエ 空さま ほんと、驚きの一本でした✨ ソーテルヌのSBともまた違い、 熟成感より力強い葡萄のフレッシュさに 触れることのできる味わいでした(^^)♡

ほろ苦ココア

こんにちは❣ こちらの生産者さんの青い宇宙の様なエチケのGrüner Veltlinerは13？14？がありますが2003のSBですか〜φ(..)メモメモ♪美味しい♪ レア❣ワインを飲めて良かったですね〜♡

meryL

樽を使ったSBを当てられる人は凄いと思います！ しかもしかも、鰻の白焼き♡ 最高のペアリングですよね〜 計算され尽くしたチョイスに脱帽です⤴︎ うちにも一本だけ、スペインの樽SBがあることを 思い出したので、 そろそろ白焼きに合わせて開けちゃおうかな♡

toranosuke★

iri2618さま 過去のリースリングのポスト、 拝見いたしました(>_<)✨ こちらもとっても美味しそうですね〜♡ "頭がおかしくなりそうなくらい"…、 その表現、わかります！！ 決して、大袈裟ではなく…！ ぜひ、私もいつかボトルで出会ってみたい 造り手さんです！！ いやー、、 シェフもソムリエもお若いこちらのお店… パワーに満ち溢れた素敵なレストランでした✨

ほろ苦ココア

Eikiさま ピヒラー！ 恥ずかしながら、知識が足りず これまで知りませんでした(>_<) ほんと、素晴らしいワインを生産される 造り手さんなんですね〜✨✨ 熟成SB、とっても美味しかったので 機会があれば、別の品種にも チャレンジしてみたいです(^^)♡♡

ほろ苦ココア

meryLさま 同じ造り手さんのグリューナーヴェルトリーナーを お持ちなんですね✨ とっても羨ましいです(>_<)♡ 長期熟成のSB、 "本当にSBなのか！？"と疑ってしまうほど きれいな甘みや果実味を醸し出していて すごく美味しかったです(^^)！

ほろ苦ココア

toranosukeさま 超難問でした(^^;)。。 toranosukeさまがいらっしゃれば、 華麗に当ててくださっていたかもしれませんが、 素人2人組には無理でした(>_<) でも、美味しかったです✨ スペシャリテの鰻白焼きとの相性も もちろん抜群！！ とっても幸せな気持ちになれました(^^)♡ スペインの樽SBですか〜？ 面白そう…_φ(･_･

ほろ苦ココア

YDさん激推しのF.X.PICHLERを調べていたら、なんとほろ苦さんが直近で頂いているではありませんか((ﾟ□ﾟ;))ｵｵｰ 興味MAXです～(*^-^)

ひろ1972

ひろ1972さま これ、とーーっても美味しかったです(>_<)✨ 熟成ものというのがまた…♡♡ もし、今後出会う機会があれば、 ぜひとも入手したい一本です！！

ほろ苦ココア