『No.1065 優しい酸味』 【ピノ・ノワール・ヴァインガルテン/2016年】 クンプフ・エ・メイエー/フランス・アルザス ・ピノ・ノワール100%   合わせた夕飯 ・ロコモコ丼   まず香りから冷涼感を感じる...不思議と。ベリーやレーズン、コーヒーの香りにほんの少しのハーブ感。  そして一口...うわっ、これは美味しい！なんだこの柔らかいのにどこかしっかり芯を感じる味わいは！酸味も穏やかで心地良い飲み口。 ベリーの果実味に、土っぽいニュアンス。タンニンも心地良く液体に溶け込んでいる。何よりこの穏やかで優しい酸味が印象的なんだなぁ。コリっとミネラリーなとこも良かったり。 デミグラスベースのロコモコと中々乙な相性具合。それにしてもホント美味しいな。 ごちそうさまでした。

カリヤカ・ズノリ