Kumpf et Meyer Pinot Noir Weingarten
クンプフ・エ・メイエー ピノ・ノワール ヴァインガルテン

『No.1065 優しい酸味』 【ピノ・ノワール・ヴァインガルテン/2016年】 クンプフ・エ・メイエー/フランス・アルザス ・ピノ・ノワール100%   合わせた夕飯 ・ロコモコ丼   まず香りから冷涼感を感じる...不思議と。ベリーやレーズン、コーヒーの香りにほんの少しのハーブ感。  そして一口...うわっ、これは美味しい！なんだこの柔らかいのにどこかしっかり芯を感じる味わいは！酸味も穏やかで心地良い飲み口。 ベリーの果実味に、土っぽいニュアンス。タンニンも心地良く液体に溶け込んでいる。何よりこの穏やかで優しい酸味が印象的なんだなぁ。コリっとミネラリーなとこも良かったり。 デミグラスベースのロコモコと中々乙な相性具合。それにしてもホント美味しいな。 ごちそうさまでした。

度数が高いが、なぜか？それ故か？体躯は軽くエアリー なので上品でエレガント。が、味は濃くメイエ節なピノ・ノワール さすがちょっと凄い。こういうのばかり飲んでいると色々と軸がずれてくるんじゃ…

クンプフメイエーのピノ　2番さんの奥様推し！ アロマティックとのことで、確かにピノだけど果実味よりはエレガント寄りなのかな。もっとお花でもいいかな。

二番さんからおすすめされたアルザスのピノ やや還元臭あり

アルザスのピノにしては、重心の低いワイン。黒っぽさ鉄っぼさがあるが、同時にチャーミング。

前飲んだ時とまた違う。 レーズン感はなく 果実味と土っぽさ。　相変わらずスルスル飲める。 明日明後日どう変化してるかな♪ 全粒粉ペンネはホタテ、青梗菜、椎茸、山わさび入り。

ブルゴーニュのピノとは違って酸が優しくて、ドライフルーツみたい自然な甘みもあって、でもするする飲めて凝縮感もある、、！ んー美味し！

『No.508 もうただただエレガント』 なんだかんだでここ最近ドタバタであまりワインも飲めなかったのだが、今夜は久々に飲めるなぁ...と思ったら、義母が遊びに来ていて、またしてもおあずけか？的な状況。 娘が気管支炎でまた保育園を休み、自宅療養していると、孫が心配な義母が我が家に駆けつけてけてくれたのだ。思いの外娘は元気で義母も安心していたのだが、僕からしてみれば、今日だけは飲みたい気持ちが強すぎて、ちょっと義母の会話をなんとなくスルー。悪気はないのだけど、今夜は飲みたい気持ちが強かったかも。 ごめんなさい、お義母さん。 そして義母が帰ってから、ようやくワインが飲めるぞ...とばかりにちょっとはしゃいでしまい、妻から白い目で... そんな今夜の夕食は... ・ハッシュ・ド・ビーフ ・ポタージュスープ もう飲みたくてしょうがなかった今夜は、アルザスの鬼才クンブフ・エ・メイエーのピノ・ノワール・ヴァインガルテン2015年をお供に。 早速抜栓、グラスに注ぎ、香りの方から...ほおぉ、まずベリー系の果実の香りがふわぁ〜んと鼻の奥の方に...いいなぁこの人香り。ミントなニュアンスやレーズンの香りも。そして一口...あぁ、なんというスムースな飲み口。なんの引っ掛かりもなくスーッと喉を通っていく。 明らかにブルゴーニュのピノとは異なる、クールな冷涼さ、でも少しホッとする味わい。しっかりとした果実味、ミントやコーヒーのようなニュアンス。渋みはあまり感じない。かといってジュース的な無駄な甘さはなし。実に大人のための飲み物であるのは言うまでもない。 今日のハッシュ・ド・ビーフにはとても相性が良いなぁと思う。多分ワインの冷涼さと合うんだろうなと思ったり。これがもう少しデミグラスの主張が大きい食べ物だったら、完全に負けんだろうな。ほどほどのデミ感がこのワインといい相性なんだろうな。 程よい酸味と果実味、そしてこれまた程よいタンニン、コーヒー的なニュアンス。ハッシュ・ド・ビーフにも合うんだろうし、赤身の魚にも合わせやすいだろうなぁ。 何はともあれ、アルザスの鬼才のピノ・ノワールもとても美味しかったことは言うまでもない！ごちそうさまでした♬

病み上がりかけだから控えようと思ったのに結局4人で4本…。当然夜中苦しむ訳で…。

焼き鳥やきとんと一緒に。 ワインの複雑さが炭の香りと良い感じ。

同じ作り手さんの、ピノ