チャレンジ枠ワイン。 熟したプラム、梅っぽいニュアンス。 ちょい熟成のやや濃度のあるシチリア。 以下ワインショップの解説文 地中海の太陽と風を感じる鮮やかな味わい。 シチリアで愛される品種ネロダーヴォラをリッチに仕上げた快作。 パオリーニ　≪イタリア　シチリア州≫ グルゴ ネロ・ダーヴォラ 2013 シチリアで愛される葡萄ネロダーヴォラで仕込んだ、地中海の気風に満ちた赤ワイン。 地中海最大の島にしてイタリア最大の州シチリア。その西の突端にある街マルサラとその周辺は、お菓子などを作る時にもつかう酒精強化ワイン「マルサラ」の発祥地として知られ、また、古来より地場品種によるワインづくりがさかんな地区です。しかし割と最近まで、この地の地場品種の可能性は軽視されており、収穫された葡萄のほとんどが酒精強化ワイン「マルサラ」の原料とされるか、もしくはバルクワイン(大量消費用ワイン)として輸出されるのが普通でした。その流れを変えたのが、1964年にマルサラにて結成されたブドウ生産組合「カンティーネ・パオリーニ」です。マルサラのテロワールと地場品種の可能性を半世紀もの歳月をかけ訴え続け、設立当時５０件ほどしか加入していなかったパオリーニの組合員は現在1,000件。畑の総面積はなんと3,000ha。ワイン作りにおいてはどうしても「大きいことはよくないこと」というイメージが付きまといます。しかしパオリーニの組合員たちの畑は一軒当たり数haだけ。それが1000件結集しているに過ぎません。 それぞれの組員が丹精込めてブドウ栽培を行うことでブドウの品質を高く維持しています。組合員の畑は、海のすぐ近くの海抜0mの畑から400mの丘陵地帯まで、カンティーネを取り囲むようにして点在。それぞれの畑に最適の品種を植え、テロワールを大事にしたワインづくりを行っています。ビオロジック認証の取得も進行中。 この「グルゴ ネロ・ダーヴォラ」は、リッチで滑らかなボディをもつ赤ワイン。 海抜150-350mにある石灰質・珪質土壌の区画。9月中旬に手摘みで収穫。除梗・破砕後、ステンレスタンクにて28℃の温度で12日間かけてマセラシオン＆発酵。澱引き後、マロラクティック発酵に移行。その後、５０００Lの大樽とセメントタンクで6ヵ月熟成。瓶詰後さらに6ヵ月の熟成ののち出荷。深いルビーレッド。 マラスカチェリー、ラズベリー、ワイルドベリー、プラムなどの果実香に黒コショウやヴァニラのニュアンス。 エレガントで心地よいタンニン。明るく弾けるような性格と確かなフィジカルをもった上質なシチリアワインです。 品種:　ネロ・ダーヴォラ100%

ぷ〜ちん