この地のワインはスモーキーな香りが特徴的にあるがあまりそれを感じない。ソーヴィニヨンらしいミントの香りは控えめできれいで透明感を感じる味わい。本来はサーモンなどの川魚に合わせるべきだが蟹の方が合う。スモークサーモンに対しては薫香が足りない。

中塚 龍雄