コルクを開けコルクを香ると肉厚で中身がとろっと柔らかさのあるドライプルーン、 ボトルの注ぎ口からは、ブラックベリーとプルーンの 上質なジャム感に後からふわっとレーズン！ グラスへ注ぎ出されるとタンニンが感じられて来る。 開けたてを口に含むと タンニンが舌をしっかり覆いスパイシーで、 程よい酸味の中に 黒果実やドライプルーンのワイン漬けの作り立て の雰囲気 そして、空気を含み起きて来ると樽感と黒果実などのドライフルーツの大人びた融合、スパイシーさ、酸味が交互にやって来る。 まるでカカオ含有量の高いビターなチョコレートを食べているみたいな雰囲気! 単体で楽しんでいると、舌に皮ごと巨峰を食べた時の美味しさの余韻がある。 まろやかになるのは、フランスブリーやウォッシュ系チーズ、 フルボトルさをしっかり感じたい時には、モッツァレラのさけるチーズや、スカモルツァチーズ。 白カビ系チーズや、コクのあるナチュラルチーズと相性が良い。 赤身肉を使用したローストビーフや、 チーズバーガー、牛ヒレステーキ、 イチボのステーキとアボカドを一緒に食べた時、 オマール海老のクリームパスタ、 鶉のロースト、ラザーニャ、ボロネーゼ風パスタフォルノ、ジャガイモと手羽元のオーブン焼き、BBQ、 加糖のフルーツヨーグルトなどにどうぞ！

kaoru.s☆