30日は大晦日と正月の買い出しに新宿伊勢丹へ。 朝10時開店前9時半から待って入場も直ぐに激混み！ 何とか11時に買い物ゲットしてランチは代々木の巨匠のレストランへ。今年最後の営業日に駆け込みました。 軽めのランチの筈が、ワイン迄お願いしてお任せのフルコースへ。 頂いたワインはリストの中から、誰も選ばない為ずっと前から残っている？こちら、 Domaine Coquard Loison Fleurot Clos Saint-Denis 2005。 クロ・サン・ドニは好きな畑で赤いベリーが香るエレガントなテロワール。 このワインもグラスに注がれて直ぐに赤いベリーが香る！モレのワインらしく落ち着いた味わい。土の香り。05らしい強さ、GCらしい芯のある味わいが心地よい。この日のメニュー、和鴨や鹿のパイ包み焼き、フォアグラのテリーヌさえ包み込む様な味わい。 久しぶりに作ったと言われたフォアグラのテリーヌは絶品で付け合わせのブリオッシュ、はちみつと頂けば天国にいる様な気分に、、、 来年、また自由にレストランに出かけられるようになれば、と心から祈っています！

Katsuyuki Tanaka

Katsuyuki Tanakaさま 年末の食料品買い出しの混雑は凄まじいですね。恒例行事で付き合わされますが、本当はすごく嫌いです（笑） 美味しそうなお料理です。フォアグラに蜂蜜、鴨に金柑？でしょうか。鉄板の組み合わせですね。 今年は最後の最後まで色々なことを、楽しく興味深く教えていただきました。ありがとうございます。 来年もよろしくお願いします。 良いお年をお迎えください。

hintmint

KT先生 本当に今年一年お疲れ様でございました。 来年は、落ち着いて、先生にも安らぎのひと時が訪れてますよう〜☆ 鹿のパイ包、久々に頂きに参りたいです。

Nori81☆

hintmintさん、こんばんは。 今年は沢山のコメント頂きありがとうございました。 今日はどんなワインをお飲みでしょうか？ 思えば今年は外飲みが少なかったと思います。 hintmintやVinicaの皆様と多くの機会でワインをご一緒出来る事を願っています！

Katsuyuki Tanaka

Nori81さん、こんばんは。 Nori81さんとも今年はご一緒出来ませんでしたね。 また、気軽にお会い出来る日が来ますように！ それ迄は自宅飲みで我慢？ですね！

Katsuyuki Tanaka