コルク開けたての注ぎ口からは、乳製品飲料のような香りに誘われ…そして、フレッシュなベリー丸ごとにクリームチーズのフィリングを流して焼いたタルトの香りへと変わり… グラスに注ぐと、タンニンと樽感が融合した香りがべースにしっかりある中に、フレッシュなプラムやフランボワーズ、ブラックベリーなどの黒果実が芳しく香る。 まずタンニンや樽感がやって来るけれど、フレッシュなミックスベリーの果汁を爽やかに舌に感じそれが空気が含めば含むほどバランス良くなって行く。 ピッツァ マルゲリータ、裂けるチーズのモッツァレラチーズ、kiriのクリームチーズ単体やフレッシュなプラムかフレッシュな黒いちじくを合わせたもの、黒いちじくのタルト、カマンベールチーズ、イチボのステーキとアボカドを合わせたもの、鮪のカツに和のお漬物で作ったタルタルソースをかけたもの、タンシチュー、牛筋の煮込みなどにどうぞ！

kaoru.s☆