やっぱ最初は冷え冷えでのシャープを味わいたい。室温放置でフルーティとハーブが顔出してきます。桃の甘さの中に、頭に抜けるようなツーンとするハーブ感は、フルーティ香に覆われてローズマリーというよりバジルっぽいです。タンニンと酸味があるので、料理アッビナメントは選ばないですね、なんでもいけます。 エチケット変わりました！！なんか以前のペコリーノは、もっと最初にスパイシー強烈だったイメージが。すっごくフルーティが前に出てます。 今日はモロッコ風スパイシー鶏肉と野菜蒸しで美味しくいただきました。

たく